餐饮选址20个坑 餐饮业选址
如何开一家餐饮店？
1、开店技巧之选址。如果你有了一个好项目之后，店址是必须要考虑的，人流量大、交通便利是我们首要考虑的因素。比如选择写字楼集中区、学校附近、交通要道、小区附近、商业街等等人流量大的地方就对了。
2、从小规模做起：我们可以从小一点的规模做起，选择开一家小型的餐馆或者摆地摊、推三轮车等形式。这样风险会比较低，同时也能够锻炼自己，积累经验。规范流程：在餐饮店经营过程中，每一件事情都需要规范到每一个人、每一个点上。这样才能够高效地完成工作，避免出现不必要的错误和浪费。
3、选择独特的小吃品牌：在了解各个小吃品牌之前，先研究行业价值，寻找具有差异性的品牌。避免选择同质化严重的小吃品牌，而是选择那些能够突出自己特色的品牌。 重视服务质量：作为服务行业，优质的服务是留住顾客的关键。确保品牌的服务能够满足消费者的期望，以服务为核心竞争力。
4、对于餐饮新手来说，开设一家成功的店铺并非易事，但其中蕴含着无限可能。首要步骤是开展深入的市场分析，明确目标客户群体、评估竞争环境以及选址策略。制定详尽的商业规划至关重要，涵盖预算规划、供应链管理以及人员配置。选择优质食材，确保食品安全和口味的卓越，这是吸引和保留食客的基础。
5、首先准备好：钱和人，如果你的资金可能还不足十万，那可以找个合伙人，这样可以平摊风险，小店的起步也不至于太差，还要考虑采购员、厨师、服务员、收银员怎么安排。选址：出租或转让要擦亮眼，建议说做小餐饮店，可以堂食和外卖同抓，主要物色成熟的居民住宅区、大学城旁的商业街等这些地方。
小餐饮店该如何选址?考虑哪些因素?
1、商业步行街/综合体/商超：这类区域优势比较明显，客流量大、客群范围广、消费需求强；劣势也同样显著，竞争压力大、同质化竞争严重、对加盟商的经济实力要求较高。
2、人流量：选择流动人口量大的地方 在选址时，要在计划的地点上采取定时计算的办法，计算在单位时间内，有多少人流通过。同时观察人流的类别，根据他们的状态、穿着、年龄等因素来估算，有多少比例的潜在顾客。
3、人流量：选择流动人口量大的地方 在选址时，需要在目标地点上进行定时计算，观察单位时间内的人流数量，同时根据其类别、状态、穿着、年龄等因素估算潜在顾客的比例。此外，还需考察周边一百米内的店铺状况，若附近已有相似餐饮店经营，则考虑将其纳入选择范围，餐饮店数量越多，选择的余地越大。
4、耐心等待：宁可空置三个月，也不宜匆忙选择表现平平的地点。 选址要繁华：优选人流量密集的区域，如购物中心、商务楼、教育机构、医疗机构和居民区。 分析客流：对客流类型进行深入分析，区分路过、购物、通勤等，通过抽样调查估算客流量。
为什么我不建议创业者选择餐饮业?
首先，餐饮行业市场体量确实非常大，而且属于相对刚需；就非熟悉餐饮业或没有手艺创业者，我非常不建议选择。为什么？出于兴趣的冲动 我个人创业做过餐饮，相信有一大部分人都是出于兴趣或者一种向往的生活方式，比如特色餐厅，咖啡厅，奶茶店这类型。
而且，餐饮现在是属于“三高”行业，食材成本高，员工工资高，房租成本高，唯独面对消费者市场的销售价格高不起来。 外卖也不好干。随便上一外卖平台，全是15元的豪华便当，包装一层又一层，相当霸气，这个包装成本不低的！而且居然还送牛奶、水果加饮料。
我觉得开店是一件很有技术含量的活儿，不能盲目去开，否则会很赔钱，必须得有一定的准备才行。
太过依赖大厨，大厨一换口味就不稳 多餐饮小白，自己没有经验也没有技术，出品自然得依赖大厨了。但是菜品自己不参与，不做好人员储备，大厨一走，出品就不稳定，顾客投诉不断。口碑坏了，生意也差了。
