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学做烘焙哪里好的?

在郑州学习烘焙，优质选择众多。郑州华焙西点培训学校自2008年起，专注于西点、烘焙面包、裱花生日蛋糕、韩裱翻糖蛋糕技术服务，师资队伍资深，曾获多项荣誉。艾朵堡西点西餐教育学校则以现代化国际标准多媒体教室、全新专业设备为特色，课程体系全面，提供创业专业、店长专业、西点全能专业等多类选项。

港焙西点蛋糕学校 港焙国际西点学校是一家集技术研发、烘焙培训及开店指导为一体的专业培训机构。学校提供包括西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等在内的多样化培训项目。采用情境化教学方法，配备专业级硬件设备，由经验丰富的名师授课。此外，学校还提供店铺式培训、实践操作以及全面的售后服务支持。

陌糖烘焙在烘焙技术教学方面口碑不错，课程设计合理，教学团队经验丰富，帮助学员迅速提升烘焙技术。

学西点的基本功有哪些

学西点基本功：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；专业理论知识学习；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。

西点基本功包括面点制作基本功和烘焙基本功。西点基本功主要分为面点制作基本功和烘焙基本功两部分。面点制作基本功是西点制作的基础。它主要包括和面、揉面、制馅、成型和花样装饰等技能。这些技能是制作各种面点的基础，只有掌握了这些基本技能，才能制作出各种形状、口味、色泽各异的面点。

学习西点的基本功，首先要打下坚实的理论基础。《烘焙工艺学》教给你的，是如何精准掌握烘焙的温度、时间、材料比例，使烘焙过程不再迷茫。《烹饪文化学》让你了解西点的历史、文化背景，烹饪不仅是技艺，更是一种艺术与文化的交融。

主干课程：面包基本功；裱花基本功；裱花花卉制作；阶段考核；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。

西点的制作，一般都包括面团配料调制、 面团成形、面团成熟这几个阶段，有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。(1)手工操作方面 这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。

首先教授的是西点基础技能，包括西式面点教与学、食品营养与卫生、西点房经营与成本控制、西饼屋设备使用，此阶段学生学习西点制作标准，掌握西点基本技能。之后，西点基础提高西点房岗位工作标准，餐饮职业人的修养艺术、欧式、水果、艺术蛋糕制作，通过此阶段学习、使学生熟练掌握各项西点技能。