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自助餐明星|亚马逊餐饮品牌发展白皮书全解析
品牌从高端定位(如亚马逊环球美食、星伦多海鲜自助)到中低端的创新(如金汉斯、汉丽轩),展示了多样化的品牌策略。亚马逊餐饮与万店掌合作,利用AI和SaaS平台推动门店管理升级,为未来特许加盟扩张打下基础。
卤山川携手万店掌发布品牌发展白皮书,解析数字化转型策略与实践。卤山川,始于2012年,现已发展为集研发、生产、销售、服务于一体的卤味餐饮连锁品牌,拥有天津、北京、杭州、深圳、成都五大运营中心和8个冷链仓,覆盖全国330+核心城市,门店总数突破350家,树立卤味炸串行业标杆。
最新发布|2024年中式快餐大数据趋势解读
中式快餐发展趋势展望包括:拌饭简餐成为黑马品类,门店现炒吸引顾客,“锅气”策略受到追捧。品类扩充与场景拓展成为餐企的新策略,如中式面馆新增砂锅饭系列,米粉类企业上新汤泡饭系列等。提效增质成为2024年目标之一。《2024中国餐饮大数据白皮书》提供行业全景洞察,助力餐饮企业把握市场变化与潜在机会。
趋势:数字化转型与健康饮食 数字化转型成为快餐业未来发展的重要趋势。以外卖平台为代表的互联网渠道,正在重塑快餐消费模式。通过手机下单、即时配送,消费者可以足不出户享受快餐美食。人工智能、大数据等新技术的应用,也将优化供应链,提升运营效率。健康饮食理念的普及,也对快餐业提出了新的要求。
后、00后逐渐成为当代消费主力军,再加上人们健康饮食理念的提升,人们不仅追求餐品的口味,更加看重菜品的健康与营养价值。 个性化的定制服务成为趋势 随着时代的转变,餐饮消费结构逐渐年轻化,90后、00后成为餐饮消费市场的中坚力量,私人化、定制化服务也成为另一种增长趋势。
无人技术目前主要应用在无人机、无人驾驶汽车等领域。美国蒂尔集团预测全球无人机市场规模会从2015年的64亿美元增至2024年的115亿美元,发展态势迅猛。无人驾驶汽车至今仍未揭面纱,但麦肯锡预测到2025年该领域将会有2000亿美元到9万亿美元产值,届时中国无人驾驶汽车产值空间至少也在万亿规模,潜力无限。
我国餐饮种类多样,除了正餐种类之外其他餐饮在逐年增多。餐饮行业中正餐占比439%,西餐休闲餐饮占比186%,火锅占比106%,团餐占比135%,快餐占比96%,日料占比38%。
从行业集中度来看,2012-2018年,中国餐饮业行业集中度整体呈下降趋势,2018年,中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模的6%,较2017年下降了6个百分点。餐饮业行业集中度较低。
卤味明星|卤山川品牌发展白皮书全解析
卤山川携手万店掌发布品牌发展白皮书,解析数字化转型策略与实践。卤山川,始于2012年,现已发展为集研发、生产、销售、服务于一体的卤味餐饮连锁品牌,拥有天津、北京、杭州、深圳、成都五大运营中心和8个冷链仓,覆盖全国330+核心城市,门店总数突破350家,树立卤味炸串行业标杆。
白皮书中,亚马逊餐饮强调环境与人员管控,提出“4D厨房”和“赛马机制”,以高品质食材和差异化经营方式,如双线定价策略与场景化体验,引领餐饮行业迈向数字化、标准化。通过与万店掌的合作,预示着餐饮新时代的到来,目标成为世界级自助餐第一品牌。
相信相信的力量,兰姆大叔鸡排是位严谨的“大叔”
1、同时兰姆大叔还拥有年加工肉鸡3600万只的自动化屠宰工厂和调理品加中央厨房,通过了ISO9001国际质量管理体系认证,产品被农业部认定为无公害产品,从屠宰、加工环节保障了兰姆大叔食材的健康品质。