清和元 清和元电话

清和元头脑名称由来

清和元清和元的命名源于对历史的反思。在明朝之前，元朝蒙古族统治，明朝后则是满洲人建立的清朝，两者都对汉人实行清和元了民族歧视和残酷统治。傅山通过这个店招，巧妙地表达了对不公的反抗，鼓励人们铭记历史，痛击清和元的统治，坚持民族气节。这就是太原头脑的由来，也是“清和元”名称背后的深刻寓意。

太原清和元头脑，是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭，作为药引。头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。

傅山借此表达对清军入主中原的不满，将“八珍汤”更名为“头脑”，并将制作方法传授给太原城中的朵姓饭铺，取名“清和元”。他巧妙地以饭店名与民族政权相对应，通过“头脑杂割清和元”的读音，隐含对清朝统治者的讽刺和反抗。

傅山通过这组字词，寓意着要对抗外来的压迫和统治，保持民族气节，这是太原头脑名字的由来，也是“清和元”命名的深层含义。将“头脑”作为食品名称，大约始于14世纪末至15世纪初。在《水浒传》中便有“赶碗头脑”的记载，表明当时已有头脑作为一种食品在市面上销售。

就是时刻提醒人们，要宰割清和元统治者的头，坚持民族气节，这便是太原头脑的来历，也是“清和元”命名的由来。 把“头脑”当做食品的名称，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了卖头脑的饭馆。

备受太原人喜爱的非遗美食头脑

太原人心头好清和元，非遗美食头脑探秘 在太原清和元，有一种独特的风味美食清和元，深深烙印在老城人的日常生活中，那就是冬日里的温暖之选——头脑。每年白露至清明，是品尝头脑的黄金时节，其中最为人称道的当属清和元，这家有着近四百年历史的老字号。

清和元可是说是太原的老字号清和元了。最出名的是头脑和烧麦。清早，请外地朋友去这里吃一碗地道的太原头脑，品尝一下美味的烧麦，感受一下这独特的太原味道吧。认一力 同样是太原的老字号，比较著名的 美食 有羊肉蒸饺、烤羊排等等。来到太原，一定得尝尝才行。

地址：太原市小店区刘家堡乡刘家堡村。 自驾：导航定位至太原市小店区刘家堡村（距离小店高速口约20分钟车程）。 公交：乘坐906路、306路、312路至刘家堡站下车即到。非遗瑰宝，匠心传承。位于“王琼故里·非遗文化街”，占地约50亩，院落建筑面积超过2万平方米。

猫耳朵 在山西还有一种名字奇特，却是非遗的美食就是猫耳朵。猫耳朵面食顾名思义，就是外形像猫的耳朵，做法简单又美味，是每个山西人的最爱。剪刀面 山西剪刀面也是一个独特的存在。用剪刀剪出的面像一条条小鱼，入口筋道滑利，全家老少都能吃。山西剪刀面历史悠久。

评价 历史悠久：林香斋始于1915年，由太原名厨徐振江开设，是太原的一家百年老字号。曾接待过泰戈尔、徐志摩等名流，具有深厚的文化底蕴。环境优雅：店内装修古色古香，各种大厅、包间适合办聚会、婚礼等大型团餐。环境给人以节日、喜欢的感觉，大红调色调，让人感受到一种喜气洋洋的氛围。

背依太行群峰，四周松柏拥翠，殿宇轩昂，双塔耸峙，是全国重点文物保护单位。太原南郊的双塔寺，是太原市的标志性建筑，太原市市徽上的主题图案。双塔寺，原名永祚寺，大约始建于明朝万历中期1597-1602年，因为寺内有两座高塔，所以俗称双塔寺。如今当地人也都习惯称这里为双塔寺，反而对原名比较陌生了。

太原清和园来历

在清初，太原南仓巷中段的地面曾有一个小吃摊点，摊主姓朵，主要售卖羊肉杂割汤。由于这个摊点没有字号店铺，也没有帮工伙计，生意一直不是很好。然而，当傅山先生将“头脑”的配方和亲笔书写的“头脑杂割清和元”牌匾赠给朵家后，情况发生了变化。

太原的清和园并非元朝时期所建，而是清朝时期发展起来的著名老字号。清和园的历史可以追溯到清初，至今已有三百多年的历史。最初，它是一个小吃摊点，位于太原南仓巷，主人姓朵，专卖羊肉杂割汤。傅山先生是明末清初的著名思想家和政治家，他是山西人，对清和园的发展有着重要影响。

建于清初，迄今已有 390多年的历史，与元朝没有一毛钱关系。当时，在太原南仓巷中段的地面上有个小吃摊点，主人姓朵，专卖羊肉杂割汤。那时这个摊点既无字号店铺，也没有帮工伙计，生意做得并不景气。

名吃来历 相传，清和元饭店建于清初，迄今已有 390多年的历史。当时，在太原南仓巷中段的地面上有个小吃摊点，主人姓朵，专卖羊肉杂割汤。那时这个摊点既无字号店铺，也没有帮工伙计，生意做得并不景气。

清和元 相传清和元建于清初，迄今已有400年的历史了。现在太原好像是有4家。要说清和园，第一时间要说的就是清和元头脑。

清和元头脑的历史由来

清和元的命名源于对历史的反思。在明朝之前，元朝蒙古族统治，明朝后则是满洲人建立的清朝，两者都对汉人实行了民族歧视和残酷统治。傅山通过这个店招，巧妙地表达了对不公的反抗，鼓励人们铭记历史，痛击清和元的统治，坚持民族气节。这就是太原头脑的由来，也是“清和元”名称背后的深刻寓意。

头脑的起源可以追溯到明末清初，由著名的学者、医术高超的傅山先生精心研制。傅山在中年丧妻后，为了照顾体弱多病的母亲，创新制作了一种名为“八珍汤”的滋补食品，主要由羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜、煨面、黄酒和酒糟等八种食材调制而成。经过一个冬季的精心调养，傅山的母亲病情大有好转，精神焕发。

傅山通过这组字词，寓意着要对抗外来的压迫和统治，保持民族气节，这是太原头脑名字的由来，也是“清和元”命名的深层含义。将“头脑”作为食品名称，大约始于14世纪末至15世纪初。在《水浒传》中便有“赶碗头脑”的记载，表明当时已有头脑作为一种食品在市面上销售。

在明朝之前，有蒙古族建立的元朝，在明朝之后，有满洲建立的清朝，这两个王朝都实行对汉人的民族歧视政策，统治也很残暴，傅山写的这块店招，就是时刻提醒人们，要宰割清和元统治者的头，坚持民族气节，这便是太原头脑的来历，也是“清和元”命名的由来。

这不是一个简单的店招，它具有深刻的含意。在明朝之前，有蒙古族建立的元朝，在明朝之后，有满洲建立的清朝，这两个王朝都实行对汉人的民族歧视政策，统治也很残暴，傅山写的这块店招，就是时刻提醒人们，要宰割清和元统治者的头，坚持民族气节，这便是太原头脑的来历，也是“清和元”命名的由来。

头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。传说，明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。

太原清和元饭店在哪里好吃吗

1、清和元饭店坐落在太原市桥头街与大濮府相交路口清和元的东北三角地带清和元，以其历史悠久、制作精良、营养丰富和风味独特清和元的地方名吃--头脑而誉满太原清和元，并闻名省内外。 谈清和元饭店，无论是追溯老店的建店渊源，还是谈及头脑的来历，都离不开明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。

2、太原的清和元饭店有两处，一处位于柳北原西山饭店附近，另一处在铜锣湾北侧。柳北的清和元在上午过时就不再供应头脑，所以如果上午未能品尝，可以前往铜锣湾的店铺。这两家店铺都保留着传统的风味，是太原老字号的代表。清和元饭店的建筑具有伊斯兰风格，餐厅大堂宽敞明亮，还有包间供顾客选择。

3、相传清和元建于清初，迄今已有400年的历史了。现在太原好像是有4家。要说清和园，第一时间要说的就是清和元头脑。地址清和元：鼓楼街西肖墙中国工商银行旁 人均：40元 认一力 大名鼎鼎的老字号清真饭店，1930年创建以来一直坚守品质，在一代代老太原心中挥之不去的美味记忆，老饭店的中坚力量。

4、太原清和元饭店是当地著名的美食地标，以其独特的早餐——头脑而闻名。头脑这道菜有着悠久的历史，据说是由明末清初的山西著名思想家傅山先生所创，用以滋补身体。这道菜以羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜等食材混合煮成，带有淡淡的酒味，喝上一碗让人感觉暖和和的。

5、太原市有很多早餐店，以下是一些可能有用的信息：清和元饭店(铜锣湾店)：这是一家百年老字号餐厅，以清真菜为主，也是很有名的早餐店。产品丰富，每天都有好多人排队，大部分是当地人。推荐菜有扒羊肉、北京吉利通、饼子、醋椒羊肉、锅塌羊肉等。地址是迎泽区铜锣湾小区(近农业银行)。

太原五大老字号美食店铺推荐

1、太原人好吃羊杂割，特别是冬天，吃上一碗热腾腾的羊杂割暖心暖胃，吃得浑身暖洋洋的，而太原的羊杂割店也是遍地都是，但味道最好最正宗(排队人最多)的一家店莫过于柳北的郝刚刚羊杂割(郝刚刚也有很多分店，但只有这一家味道最正宗)，一碗羊杂割加上两个饼子犹如冬天的暖炉，暖心暖胃。

2、清和元 相传清和元建于清初，迄今已有400年的历史了。现在太原好像是有4家。要说清和园，第一时间要说的就是清和元头脑。

3、上帝炸鸡店 在太原十大必吃饭店，首先要跟你推荐的就是这家炸鸡店，之所以会推荐这家店，是因为他们家的炸鸡真的是很值得尝试，基本上你每次去都是要排队的。这个炸鸡外酥里嫩，他和一般炸鸡不一样的地方就是吃完一点都不口干，一个炸鸡腿配两种料。

4、大个肥肠面 位于大营盘与并州路交界处，每天18点开始营业。这里的肥肠面、猪皮豆豆和辣子羊血都是不容错过的美食。 王萍面皮 王萍面皮在太原有多个分店，但最正宗的味道还是在桃园二巷的老店。从新建路市政府旁边的桃园二巷口进去500米即可找到。

5、双合成饺子馆：双合成饺子馆是太原市一家有着百年历史的老字号餐馆，始建于清朝末年。这里的饺子以其皮薄馅嫩、味道鲜美而闻名遐迩。除了饺子，双合成还有许多其他山西特色小吃，如刀削面、油泼面等。太原酒家：太原酒家是一家有着近70年历史的老字号餐馆，位于太原市中心地段。

6、张记羊杂割是太原的传统小吃，以其独特的口味和丰富的营养而受到食客的青睐。这里的羊杂割汤底浓郁，羊杂新鲜，配以各种调料，味道鲜美。太原老醋坊 太原老醋坊是一家专门生产和销售山西老陈醋的老字号店铺。这里的老陈醋酸中带甜，香气浓郁，是烹饪山西菜肴不可或缺的调味品。