铁锅柴鸡 铁锅柴鸡菜单图片大全

铁锅柴鸡制作步骤

不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。

制作铁锅柴鸡的步骤如下：首先，选用不老泉林下的柴鸡，将其内外仔细清洗干净后，切成5厘米见方的大块备用。其次，将木耳和香菇用开水泡发，然后仔细清洗掉表面的泥沙，切成合适的大小备用。接着，青椒和红椒切成菱形块，豆泡则一分为二，准备烹饪时使用。

食用油适量 制作步骤：准备鸡肉：将土鸡宰杀、清洗干净后，切成适当大小的块。用冷水浸泡一段时间，去除血水。腌制鸡肉：将鸡块放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备香料：在腌制鸡肉的同时，准备好姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒等香料。

宰杀好柴鸡处理干净，把鸡剁成块状，备用 在锅里加入适量的食用油，待油温起来后加入花椒爆一下，在依次加入葱姜蒜和红辣椒进去，爆一下提香。将剁好的鸡块倒进锅里，不断翻炒至鸡肉颜色发白。将老抽和盐加进去，翻炒均匀后加入适量清水，将火调制到大火炖煮30分钟左右，收汁。

大兴区那家铁锅柴鸡好吃

聚餐聚会时，大家都喜欢品尝有特色的美食。来自大兴区的一家铁锅柴鸡店，备受好评。他们的柴鸡煮在老式铁锅里，色泽金黄，香气四溢，让人垂涎欲滴。铁锅柴鸡店的柴鸡是店家私家秘制的，选用高品质的鸡肉，食材新鲜，菜品都很精致。在老手们的巧手下，柴鸡外焦内嫩，口感十足。

邮局和银行方面，您可以在大兴邮局、清城邮局以及邮政储蓄所（三合南里支行）办理各类邮政服务，而中国工商银行、中国银行、中国建设银行和中国农业银行等金融机构也为您提供金融服务。此外，周边还有鼎盛人家、明月楼酒店和小豆花铁锅柴鸡分店，满足居民的生活和休闲需求。

大兴区医院、大兴中医院 邮局：大兴邮局、清城邮局、邮政储蓄所 银行：中国工商银行、中国银行、中国建设银行、中国农业银行 其他：鼎盛人家、明月楼酒店、小豆花铁锅柴鸡分店 小区内部配套：百货商店、果蔬店、小吃店 （所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。

急求;老北京铁锅柴鸡的做法?

1、铁锅柴鸡是一道传统的中式烹饪菜肴，下面是其简单的做法：材料： 一只鸡（约2-3斤） 适量的柴火 适量的姜块 适量的大葱段 适量的盐和胡椒粉 步骤： 先将鸡洗净备用。可以在鸡皮上划几刀，让调味料更好渗透。

2、将鸡腿洗净，剁成块状，用刀在鸡肉上划几刀，这样可以使得调料更容易渗透进鸡肉内部。将铁锅加热，加入适量的食用油，将鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。接下来，将锅中的鸡腿块取出备用，锅中留下少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。加入适量的料酒，炒匀。

3、材料：干豆角、柴鸡、鲜玉米、油卷、食用油、姜片、大葱、花椒、黄芪、桂皮、香叶、红烧酱油、糖、自制大酱、红辣椒、生抽、料酒。

4、平菇、辣椒、尖椒、辣椒干、葱、姜、蒜。调味品：糖、盐、米酒、生抽、植物油。制做流程：不老泉林下土鸡内外清洗后斩成5公分厚为的块状预留。黑木耳、平菇用开小水泡发后清洗细沙预留。青、尖椒切棱形块，豆腐泡一破两截预留。葱切条、生姜切成片、蒜头削皮后一整只预留。