茶油鸡 茶油鸡蛋

广东四会特产:茶油鸡

1、茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。到了四会不可不试的东西是茶油鸡，唯一正宗祖传的是江陆茶油鸡（马田市场往沙尾桥头），其他的是改良版的，其中以茶香园酒家、新江城酒家、旺阁酒家、江滨酒家、何记烧腊的为佳。

2、四会市美食有四会无笃石螺、白沙竹笋、地豆炭烧肉、四会濑粉、煎黄鲫鱼、茶油鸡等。四会无笃石螺：无笃石螺又称仙螺，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有不尝仙螺不算到了四会之说。

3、四会最有名的特产是砂糖桔，还有茶油鸡，四会玉器，四会无笃石螺等等。四会市位于广东中部、肇庆的东面，珠江三角洲西北边缘，地处西、北、绥三江下游，北回归线将全境南北一分为二，东与佛山市三水区交界，南与肇庆市鼎湖区相连，西北与广宁县接壤，东北与清远市清新区毗邻，属珠江三角洲经济区范围。

4、茶油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃。

5、茶油鸡，到了四会不可不试的东西是茶油鸡 ，吃的地点必须在贞山。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆， 茶油鸡 是鸡中上品， 野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。

6、四会砂糖桔，特定品质砂糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重62—86克，可食率71%。四会贡柑，四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，都皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味鲜香醇。

茶油鸡的起源是什么?

茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南地区。这道菜以茶油为主要食材，将鸡肉烹饪得鲜嫩可口，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。茶油鸡的起源可以追溯到明朝时期，距今已有几百年的历史。茶油鸡的起源与湖南地区的地理环境、气候条件和人文风俗密切相关。

茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南省。这道菜以其独特的口感、香气和营养价值而广受欢迎。茶油鸡的正宗做法如下：所需材料：鸡肉：选用1只约5公斤的土鸡，肉质鲜嫩，口感更佳。茶油：选用湖南特产的茶籽油，具有浓郁的香气，能增加菜肴的风味。生姜：适量，切片备用。

茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南地区。这道菜以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱。茶油鸡的正宗做法主要包括选材、烹饪方法和佐料搭配等方面。下面将详细介绍茶油鸡的正宗做法。首先，选材方面。茶油鸡的主要食材是鸡肉和茶油。

而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆， 茶油鸡 是鸡中上品， 野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。

大家平常都用什么油做鸡最好吃,用湘天华茶油可以吗?

这是完全可以的，公司生产的茶油，不调和，不添加，纯正的有机茶油，用茶油做鸡，那是一道名菜，谁吃 谁知道。

适合家用，不太适合送礼，有点小贵 湘天华茶油。油是纯茶油，没有进行添加 获得了四张有机认证，种植成本相对较高 有溯源码，方便顾客查询生产流程，也增加了成本 采用的是更健康的低温压榨方式，但出油率低，反相成本上升。

茶油，烟点在225度左右，一般食用油的烟点在180度左右，茶油炒菜，少烟，而湘天华茶油，没添加，没调和，为纯茶油，烟盒点更高，所以基本没有油烟，菜炒更好吃，厨房更健康。

湘天华自有有机油茶林一万余亩，合营林十万余亩，以攸县林塘坳为典型，林相在全国来说一流，全采用有机种植标准进行生产，同时茶油采用更保全营养的低温冷榨工艺，不添加，不调和，为纯茶油。目前已获得中国、日本、美国、欧盟的有机认证。并且还有溯源码，消费者可清晰的知道生产全流程，明明白白消费。

因为湘天华茶油为纯茶油，茶油的烟点（冒烟时的温度）在220度以上。而一般油脂的烟点在170度左右，所以湘天华茶油没什么油烟，可放心使用。

身体有多余脂肪赘肉，用茶油每天坚持涂抹按摩，能帮助脂肪燃烧代谢。尤其对小肚子上的脂肪。对产后妈妈恢复苗条体形也有好处。茶油瘦身方法：沐浴时，先将身体洗净，再以棉花浸茶油遍涂全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水冲洗一遍即可。

土鸡炖茶油有什么效果

1、最后，茶油炒土鸡的营养价值丰富。茶油富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚等营养成分，具有抗氧化、降血脂、预防心血管疾病等多种保健功能。而土鸡肉质鲜嫩，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。因此，茶油炒土鸡不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。

2、茶油是一种非常有营养的植物油，它所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了204mg%，且没有任何对人体有害的元素。1 茶油煸土鸡：主料：土鸡半只，山茶油1汤勺 辅料：米酒、姜、青椒、盐 做法：土鸡斩成小件，任何部位都可以用。

3、选择新鲜的土鸡，肉质更加鲜美。焯水时加入料酒和姜片可以有效去除鸡肉的腥味。茶油不宜过多，以免影响口感，适量即可。快速翻炒可以使鸡肉更加入味，同时保持肉质的嫩滑。青红椒不宜炒得过熟，保持脆嫩口感更佳。总之，这道茶油炒土鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴请的佳肴。

4、茶油的清胃润肠作用显著，能改善肌肤问题，如除痘美白、防治痧气腹痛和习惯性便秘。云南地区因茶油护肤效果显著，妇女肌肤得以保持细腻。茶油还具有防晒和抗皱效果，直接用于护肤可保护皮肤免受紫外线伤害。在日常生活中，茶油常被用于制作洗发护发产品，有助于防止皮肤瘙痒和湿疹。

5、收汁：待鸡肉炖煮至熟透，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁更加浓稠，鸡肉更加入味。出锅：最后撒上适量的葱花、香菜等点缀，将茶油炒土鸡装盘，即可上桌享用。总之，制作茶油炒土鸡的关键在于选材、腌制、火候掌握和调料搭配。只要掌握了这些技巧，就能制作出一道美味的茶油炒土鸡，让人回味无穷。

茶油怎么吃

直接食用：将适量的天然茶油直接倒在饭菜、沙拉或面食上，增加风味和营养价值。炒菜：在炒菜的过程中，可以使用少量天然茶油代替其他食用油，使菜肴更香味更加鲜美。蘸料：将天然茶油与酱油、蒜末、醋等调料混合，可以作为蘸料，拌食生鱼片、蔬菜沙拉等。

茶油拌凉菜：将茶油加入蒜泥、醋、酱油、糖等调料中拌匀，然后浇在凉拌菜上，可以提升菜品的口感。 茶油拌面：将茶油加入面条中拌匀，再添加一些葱花、姜末、酱油、醋等调料，非常开胃美味。 茶油蒸鱼：将茶油涂抹在鱼身上，加入葱、姜、蒜等调味料，蒸熟后味道鲜美，而且营养丰富。

凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。

冷拌食用：将茶油用于冷拌菜、凉菜或沙拉中，可以保留其原汁原味，并且茶油的香味能够增添食物的美味。 炒菜炖汤：茶油的抗氧化性能相对较好，不易受高温破坏，适合用于炒菜和炖汤的烹饪过程中。可以在烹饪过程的最后加入茶油，保留其营养成分，增添食物的滋味。

茶油炒肉，茶油炒肉是用酱油、胡椒粉、米酒把肉丝先腌制一下，下锅前撒一些钛白粉。腌制肉的时候我们可以把准备的青菜先下锅煮上30秒捞起备用。再锅中倒入查杀有，倒入腌制好的肉丝开始炒，变色后立马倒入青菜一起混合炒，再放入一些盐即可出锅啦。

烹饪：山茶油适用于高温烹饪，如炒菜、煎烤、烤肉等，可用来代替其他食用油，不但味道鲜美，而且营养丰富。 沙拉：山茶油味道香甜且纯正，非常适合搭配生菜、莴笋、番茄等蔬菜，制作成沙拉食用。 凉拌：山茶油还可以用来制作凉拌菜，如凉拌鸡丝、凉拌黄瓜等，既健康又美味。

广东正宗茶油鸡做法

材料：鸡腿6只茶油鸡，茶油(熟)适量。辅料：盐适量茶油鸡，姜几片。鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。下适量熟茶油，继续抓匀，腌至入味。(最少半个小时)无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。

准备工作：将三黄鸡清洗干净，去除内脏，切成适当大小的块状。准备好姜片、葱段和蒜瓣。汆烫：在锅中烧开水，加入一些茶油、姜片和料酒，将鸡块放入开水中汆烫，去除血水和杂质。汆烫大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备材料：将鸡肉清洗干净，去掉内脏和杂质，然后切成块状茶油鸡；姜切片，蒜拍碎，葱切段，辣椒切圈。热锅凉油：在锅中倒入足够的茶油，用中火预热至油温适中。爆香调料：先下姜片和蒜瓣，炒出香味后，加入葱段和辣椒圈，继续翻炒至出香味。

茶油鸡怎么做 事先准备 材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花 调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉 烹饪方法 首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。

苦茶油鸡：步骤一：热锅後放入约250cc的苦茶油，用姜片爆香。步骤二：放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。步骤三：放入调味料：盐巴、味精、酱油、胡椒盐、九层塔、辣椒…。

从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。