餐饮怎么处理客诉 餐饮怎样处理客诉

怎样处理餐饮当中遇见的客人投诉?

首先要面带微笑，其次是不要忙着为自己或自己店家辩护，你可以礼貌问客人到底发生了什么不 愉快。你有礼貌，一般客人气焰也就下去一半了 ，然后记得要静静听完他的话，不要打岔，其实很多时间客人只是抱怨而已，发泄完了也就算了，较真的客人是很少的。

服务员要马上找到领班或主管，汇报客人投诉的问题，请上级来解决。客人找经理出面，主要是为了面子，其次可能和酒店的某些领导认识，借机打个折扣，经理人员如马上到场，会使客人感觉到“很受重视”，投诉有可能到此为止，如果客人仍不满意，要马上请餐饮总监或经营副总出面，转到第三步。

法则一：客人永远是对的。 法则二：如果客人错了请参照法则一。 处理投诉要点： 展示你的倾听能力：要全神贯注地倾听客人的投诉，切记千万不要解释，此时做任何解释只能引起客人的反感。

·首先要设法稳定住客人的情绪，请客人不必惊慌。·然后立即开启应急灯，或是为客人餐中点上备用蜡。·说服客人不要离开自己的座位，继续进餐。·马上与有关部门取得联系，弄清楚断电原因，并即使处理好。·如果一时不能解决，对在餐厅用餐的客人要继续提供服务，并向客人表示歉意及暂时不接待新来客人。

遇到衣冠不整，不礼貌的客人怎么办？以友好的态度给客人表示后，以婉转的语言劝导提醒客人，使客人遵守餐厅的规则，切忌与客人争论。 遇到心情不佳的客人到餐厅用餐时怎么办？更要态度和蔼，耐心周到，要注意语言简练，尽量满足客人的要求，服务操作要快捷得体。

餐饮服务员面对客人投诉该怎么处理

1、对投诉的响应要迅速，确保及时处理。一旦客人提出投诉，应立即着手解决，避免延迟。如有必要，可指派其他员工暂代处理，以展现餐厅对投诉的高度关注和解决问题的坚定决心。 认真倾听客人的意见。在处理投诉时，应耐心倾听客人的详细阐述，不要急于辩解。通过了解客人的不满，可以更快地识别问题的核心。

2、在客人提出投诉的时候要第一时间进行处理，不可拖拉，如果有正在做的事情，可以请其他人代为处理。处理投诉的速度快，可以表现出餐厅对投诉的霜往重视以及解决问题的薪驾诚意。认真听取意见。在客人投诉的时候，不要急于辩解，而是要诚恳听取客人的投诉意见，了解客人的不满之处，理清投诉的核心问题。

3、忌总是刻板呆坐在大堂工作台 大堂副理大多数时间应在大堂迎来送往招呼来来去去的客人，随机地回答客人的一些问询，不放过能与客人交往的任何机会，一方面方便了客人，使饭店的服务更具人情味，增加了大堂副理的亲和力。

餐饮主管如何处理客人投诉

反应迅速餐饮怎么处理客诉，处理速度快。在客人提出投诉的时候要第一时间进行处理，不可拖拉，如果有正在做的事情，可以请其餐饮怎么处理客诉他人代为处理。处理投诉的速度快，可以表现出餐厅对投诉的霜往重视以及解决问题的薪驾诚意。认真听取意见。

对投诉的快速处理程度；第一，专注地倾听客人诉说，准确领会客人意思，把握问题的关键所在。确认问题性质可按本程度处理。第二，必要时察看投诉物，迅速作出判断。第三，向客人致歉作必要解释。请客人稍为等候、自己马上与有关部门取得联系。第四，跟进处理情况，向客人询问对处理的意见，作简短祝辞。

解决的宗旨：让客人感觉到你的“硬件”不好，但是你要让他感觉你的“软件”很好。“软件”：服务、态度、客人的满意度等。例：你客人热情的接受他的投诉、并耐心的倾听，并想办法让客人心里得到“一定的补偿”，让他知道你对他很重视。做好类似的案例统计总结，并在何适的时候和老总沟通。