bt烤翅 BT烤翅创始人
疯狂烤翅中的BT那个,是用的辣椒吗?
1、是辣椒做的特制辣椒油bt烤翅，据说10吨辣椒才能做出一桶那个油bt烤翅，所以特别辣。
2、“BT辣就是变态辣。”店主胡先生拿来一份菜单说，“BT烤翅”旁特意写着胆小者勿尝，辣死人bt烤翅他们不负责。据介绍，“BT烤翅”分为大BT和小BT两种，小BT只是外面的皮辣，大BT连皮带肉都辣，至于超级极品——“黯然销魂翅”则连里面的骨头也是辣的。
3、其实疯狂烤翅辣的并不是上面刷的厚厚的BT辣椒粉 而是一层很辣的辣酱油。外面的东西还是少吃为好。清淡食物才是健康的根本。偶尔食之。
4、BT辣油是疯狂烤翅的灵魂调料，它的制作也不复杂。首先，需要准备一些干辣椒和花椒，这些调料能给辣油带来浓郁的辣味和麻感。将干辣椒剪成小段，花椒用擀面杖稍微擀碎，以释放香味。然后，在锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和花椒，小火慢炸，直到辣椒变得焦黄，花椒的香味充分释放。
5、它除bt烤翅了含有辣椒碱之外，还含辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等化学物质。根据溶解性质，分为油溶性跟水溶性两种。辣椒精在食品中的添加量是“按生产需要适量用”。需要说明的是，辣椒精是一种天然产品提取物，是国家允许使用的一种食品添加剂。
6、(2)烤法：用旺火加热，表面烤干，刷油(6-7分熟时可刷点蜂蜜)，加味精(原味不加辣椒，仅仅加点芝麻，也不要孜然)，烤熟(约7-8分钟)。分类特注：微辣烤翅、单面烤翅、双面烤翅、麻辣烤翅的用料和腌制方法，与秘制烤翅的用料和腌制的方法相同，只是在烤制过程中来改变口味。
bt烤翅调料是辣椒吗
1、是辣椒做的特制辣椒油，据说10吨辣椒才能做出一桶那个油，所以特别辣。
2、用的是朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
3、秘制BT烤翅 材料：鸡翅中、蜂蜜、酱油（老抽）、盐、鸡精、白糖、料酒（红酒也可）、姜末、红干辣椒或干川辣椒（用刀剁碎）、五香粉、黑胡椒、麻椒（碾碎）、番茄酱、干淀粉、香油、色拉油（豆油）、辣椒面（最好是川椒，要么不够辣）作法：最好用新鲜鸡翅中，如果是速冻鸡翅，请先解冻。
4、疯狂鸡翅最大的玄机在于‘BT辣烤翅’的主料——BT油。
5、所谓“化学辣”就是“辣椒精”，学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的，具有强烈的辛辣味，被用作食品调味料。它除了含有辣椒碱之外，还含辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等化学物质。根据溶解性质，分为油溶性跟水溶性两种。辣椒精在食品中的添加量是“按生产需要适量用”。
6、根据维基百科的资料，世界上目前最辣的东西叫做二氢辣椒素，我不知道做变态烤翅用的是什么，但一定也是辣椒素的一种。 辣度的定义是，将一份样品与多少份体积水相混合，人就尝不出辣味来。
为什么BT烤翅那么辣
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，其中辣椒碱占69%，二氢辣椒碱占22%，去甲二氢辣椒碱占7%，高辣椒碱占1%，高二氢辣椒碱占 1%。纯净的辣椒碱为单斜棱柱体或短形片状晶体，熔点65℃，高温下产生刺激性蒸发。辣椒碱可溶于乙醇、乙醚、苯及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
是辣椒做的特制辣椒油，据说10吨辣椒才能做出一桶那个油，所以特别辣。
你好；BT辣烤翅之所以这么辣，源于上面涂的一层中国内地很少见的墨西哥辣椒油，“初级、中级、超级三个档次的主要区别在辣椒油的涂抹方法上，初级只涂一面，中级涂两面，超级的则连鸡翅肉里面都会涂，所以会非常的辣。
从味道和效果上看，烤翅的辣不像正常辣椒造成的。一些网友也发帖认为，“BT烤翅”可能添加了某种化学合成的辣椒精甚至碱类。 “市民最好尽量少食辣得太异常的食物，以免影响身体健康。
疯狂烤翅BT辣的原料是什么?
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，其中辣椒碱占69%，二氢辣椒碱占22%，去甲二氢辣椒碱占7%，高辣椒碱占1%，高二氢辣椒碱占 1%。纯净的辣椒碱为单斜棱柱体或短形片状晶体，熔点65℃，高温下产生刺激性蒸发。辣椒碱可溶于乙醇、乙醚、苯及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
很多食品中都含有“化学辣”成分。所谓“化学辣”就是“辣椒精”，学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的，具有强烈的辛辣味，被用作食品调味料。它除了含有辣椒碱之外，还含辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等化学物质。根据溶解性质，分为油溶性跟水溶性两种。
是辣椒做的特制辣椒油，据说10吨辣椒才能做出一桶那个油，所以特别辣。
