餐饮培训计划 餐饮培训计划方案模板
酒店餐饮服务员培训计划
半脱产，分期分批学习。培训内容 顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客的就餐心理。 饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生。
调整方式 可调整至周六或周日晚上，时间不变，需报总经理审批，并获得三分之二以上培训员工的同意。十培训预算 属于内部培训，讲师为餐厅雇员，预算在3万人民币以内，包括为培训员工准备夜宵和讲师津贴。餐厅服务员培训计划 如何应对客人 服务员应始终保持微笑。
总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
中餐厅服务员培训计划【一】 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
周到 餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。
餐饮培训计划和培训内容
1、餐厅服务的基础知识 培训新员工识别常见食材和菜式，正确摆放餐具和装饰，使用厨房和设备，操作现代POS系统和点餐系统，解决并预防客户投诉，以及与顾客有效沟通提供优质服务。
2、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。考核项目包括个人简历、工作能力、服务态度、酒店条件、服务员素质、人际交往、服务程序、菜系知识、冲突处理、顾客服务、利益关系、顾客投诉处理、致富途径、摆台能力等。考核后，评定成绩，确定训练目标，了解培养前途和使用岗位。
3、通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
餐厅优质培训计划方案
餐厅优质培训计划方案2 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
上菜及分菜：掌握菜品知识，了解中西餐上菜和分菜的操作要领。 撤换餐用具：学会中餐和西餐台面撤换餐用具的方法。 餐饮服务基本程序：掌握中、西餐接待服务的操作。培训讲师 由工龄较长的员工、餐厅大堂经理和总经理担任。培训时间 每周一至周五停业后10：30至12：00，持续一个月。
餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型种类与摆放；餐巾折花图谱。 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求。培训讲师 工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理。培训时间 每周一至周五停业后10：30至12：00，连续一个月。
托盘的基本要领 餐巾折花 中餐摆台 斟酒、上菜、分菜 中餐宴会的预定 中餐宴会的接待服务程序及技巧 教学计划安排 总课时数：140课时。专业理论：10课时。
餐厅服务员培训计划一： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象 公司各店在职服务人员。
【常用】餐厅服务员员工培训计划模板
总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
餐厅服务员员工培训计划模板一 总体目标 培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
培训计划模板详细介绍了为期十五天的酒店服务员培训流程。第一天，人事主管带领学员熟悉酒店环境与内部组织机构，认识相关领导，学习着装要求及礼仪规范，了解岗位职责、上下班时间与员工通道。次日，资深经理培训酒店意识，下午开始培训应知应会，包括礼貌用语、服务忌语以及客房管理理论。
员工培训活动计划方案模板【一】 为切实提高一线员工队伍基本职业素养、专业操作技能以及客户拓展服务能力，不断促进站内培训的针对性与有效性实施，保证各类培训活动有计划组织，逐步建立健全公司培训体系，努力打造一批懂营销、会服务、善管理的基层员工队伍，满足企业经营发展需要，特制定本实施细则。
中式烹调师:职业培训计划目录
初级中式烹调师培训计划： 这个阶段餐饮培训计划的培训重点在于基础技能餐饮培训计划的掌握，包括食材处理、基本烹饪技巧和中式菜肴餐饮培训计划的基本制作流程。学员将学习如何准备食材，理解火候掌控，以及制作一些常见餐饮培训计划的家常菜。
中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司主导编撰餐饮培训计划了《中式烹调师职业培训计划(培训大纲)》，旨在深入贯彻《民办教育促进法》，强化职业培训机构的规范办学，并提升职业培训的整体质量。
中式烹调师是一种专业职业，分为五个等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级）。职业环境通常在室内、常温下进行。从事本职业需要手指和手臂灵活，色、味、嗅觉敏锐，以及较强的形体感知能力。
