八哥酸辣粉 八哥酸辣粉加盟

正宗的四川八哥酸辣粉的做法

1、八哥酸辣粉的做法： 准备好八哥粉、肉末、豆芽、木耳、辣椒、葱、姜、蒜等食材。 将八哥粉放入开水中煮熟，捞出备用。 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。 加入豆芽、木耳、辣椒继续翻炒，加入适量的盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油等调味料。

2、准备食材 先将红薯粉煮熟，过冷水后沥干。准备配料，如香菜切碎，花生炒熟碾碎，备用。 调味 取一大碗，加入黄豆酱、辣椒油、醋、生抽、花椒粉，以及适量的大蒜末和生姜末，搅拌均匀。 混合 将煮好的红薯粉放入调好的酱汁中，撒上花生碎、香菜、葱花，充分拌匀。

3、八哥酸辣粉的做法 酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

4、做法：将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成水粉。

5、辣椒王粉500克，大蒜粉45克，特制卤味王80克，咖喱粉45克，特味素30克。把以上这些香料搅拌均匀。锅中放入1000克花生油，油烧开后放置6成热。再把油一勺一勺的加入刚才调好的辣椒粉中，泡制一个晚上，第二天就可以用了。

重庆酸辣粉的老牌子有哪些?

义门白家品牌旗下酸辣粉系列产品八哥酸辣粉，起源于1989年四川成都八哥酸辣粉，其传统八哥酸辣粉的制粉工艺和独特的配方技术，经过几代人的不断努力，现已发展成为重庆酸辣粉行业中的知名品牌。公司结合现代提炼技术手段以及手工师傅精湛的调味技法，将重庆酸辣粉制成重庆小吃的特色名片，汤色红亮，辣而不燥，爽口爽心，辣而不燥。

陈村酸辣粉：陈村酸辣粉以其独特的调料配方和精湛的制作技艺而脱颖而出。该品牌的酸辣粉选用上乘的原材料，经过多次精心熬制，呈现出浓郁的汤底和独特的酸辣味道。白家酸辣粉：白家酸辣粉是重庆的一家老字号品牌，历史悠久，口碑极佳。

绝味酸辣粉绝味酸辣粉是重庆一个非常有名的酸辣粉品牌，而且加盟一家绝味酸辣粉，只需要花费10万元左右就够了，大家可以考虑一下。八哥酸辣粉八哥酸辣粉成立于2008年，也是一个历史比较悠久的酸辣粉品牌了，它的经营前景也是相当的不错。

其次，渝北区双凤桥的小芳酸辣粉也是一个不错的选择。这家店的酸辣粉的特点是酸辣味十足，口感浓郁，辣度适中，且价格实惠，是很多学生族的首选。此外，这家店的服务态度也非常好，完全不拘泥于"八哥酸辣粉；重庆火锅之都的生意氛围，给人一种家的感觉。最后，沙坪坝区的三碗香传统牛肉面酸辣粉也是非常有名的。

老灶酸辣粉是重庆非常有名的一家酸辣粉店，它的酸辣粉以传统做法制作，味道地道，酸辣适中，深受食客好评。店内的酸辣粉选用优质红薯粉，搭配自制的酸菜、辣椒油和各种调料，让人一吃难忘。陈麻婆酸辣粉 陈麻婆酸辣粉是重庆的另一家知名酸辣粉店，它以传统的重庆风味和独特的制作工艺著称。

老农民酸辣粉：这是一家位于沙坪坝区三峡广场的老字号酸辣粉店，口碑极佳。该店的酸辣粉口感细腻，辣椒油浓郁香辣，配上黄豆、香菜等配料，味道十分鲜美。熊雄手工酸辣粉：这是一家位于洪崖洞小吃街的手工酸辣粉店，以纯手工制作著称。

八哥和好再来酸辣粉哪个好吃

1、好再来酸辣粉：在解放碑逛街时，手捧一碗好再来酸辣粉，既方便又美味。正宗钢管厂小郡肝串串香：以新鲜的菜品和丰富的种类著称，是串串香的热门选择。石灰市李记串串：特色牛肝是必点菜，极薄的切工令人难以置信。重庆火锅 佩姐火锅：排队的人潮证明了这家火锅店的超高人气，汤底醇厚且食材新鲜。

2、不过在好吃街，最受欢迎的应该是好再来酸辣粉。从街上远远望去，又能看到一长串上门的人。都是冲着酸辣粉的名声来尝的。快做一碗酸辣粉。一般10分钟左右就能上一碗好吃的酸辣粉。但是，不要小看这碗面粉。事实上，要使它尝起来“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”，需要20多种调料。

3、我保证没有哪家小面馆是不好吃的。吃完早饭，一边逛着，手里面捧着一碗好再来酸辣粉，方便又好吃。中午推荐火锅，解放碑附近我推荐重庆解放碑老火锅，重庆火锅排名10强之中，口味地道、醇厚：辣而不燥、麻而不苦。还有就是山城小汤圆，走过路过也不能错过的小吃，糯糯的、甜甜的、口感非常好。

4、重庆酸辣粉酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。