卤肉卷 卤肉卷饼

卤肉卷的做法及配料

1、卤肉卷的做法： 猪五花肉洗净切成长条状，用刀背拍松。 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，放入锅中煮开。 将煮好的猪肉条取出晾凉，然后在肉条上均匀地撒上面粉。 把肉条卷成卷状，用牙签固定住。 把卷好的肉条沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。

2、五花肉清洗干净，冷水上锅，放生姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片。砂锅内加半锅水煮开（此时可加入自选配料），然后倒入五花肉、料酒、老抽，再放冰糖，少量的食盐一起煮开，改中火焖煮一个小时。把卤好的肉切成长条，黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

3、准备薄饼材料：低粉90g、黄油90g、椰子粉5g、盐0.3g、糖粉80g、蛋清90g。盐、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均匀，粉类混合后过筛。黄油温室软化，手指轻轻按就按下去。过筛好的粉丝加入蛋清、黄油。用搅拌机低速搅拌均匀，均匀就好，不必打发。用刮刀拌均。

一个卤肉卷能赚多少钱

1、新产品针对我们卤肉卷加盟商也是免费的，门面5平米或5平米以上就可以，每个卷的成本0.8-8元，售价3-10元。纯利润70%，每天平均卖200-300个卷，营业额1200元以上，除去门面费用，人员工资，每月纯利润20000元左右，一般投资半个月到一个月天内就可以收回投资成本。

2、当然，卤肉卷作为一种小吃类型，创业者可以选择小推车这样灵活的自主经营形式，省去人工、房租等成本，那么卖出一份卤肉卷的纯盈利就可以达到4元左右。如果每天卖出50个卤肉卷，一个月的净收入就在6000元左右。对于小本创业者而言，这样的创业项目是值得考虑的。

3、我是河南的，朋友开了家贵哥卤肉卷，他说做贵哥卤肉卷不难，他是在贵哥卤肉卷总部长沙加盟的，他说他当时只培训3天就学会了，现在赚钱了。

4、第一，注意要和善，学生喜欢和善的老板，只要学生喜欢你，小推车打不过你的。

5、减去5元左右的一个成本，1斤酱香饼的利润大概在5元左右。卤肉卷卤肉卷也是现在市面上卖的非常好的项目，如果做摊位需要一个煎饼炉和小吃车。市面上一个卤肉卷的售价在8到10元左右，一个卤肉卷的成本在也就在3元左右，利润也达到了5到6元。

6、目前，加盟贵哥卤肉卷的费用已达到一万六千元。需要注意的是，即使有人了解具体情况，他们也不会轻易地透露配方。 我自己是贵哥卤肉卷的加盟商。我加入的时间较早，当时加盟的店铺并不多，加盟费为9800元。实际上，加盟费用并不算高。只要你的店铺位置好，一个月的加盟费就能赚回。

卤肉卷的面饼怎样做

1、将面粉中加入开水和凉水。揉成面团，此时的面团不光滑，静置15分钟揉光滑即可，揉好的面团醒发1小时。醒发好的面团稍揉圆。等分六份。做好油酥。将面团按扁然后抹入油酥。捏紧包好，依次做完其他的。将面团擀成很薄的面片。

2、鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。热锅继续加工卤肉，将卤牛腱子肉切小块，香菜切碎，加一勺剁椒，加蒜末充分搅拌。

3、步骤：五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。另起一锅烧开水，加香料。放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。

4、卤肉卷饼皮的做法：面粉加开水，拌成柳絮状。加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成了。

外卖卤肉卷做法

第二家是“铜陵肉卷汤”卤肉卷，只要卤肉卷你口味稍微重一些，这里的卤肉卷绝对会打动你的味蕾。店家服务贴心，因此疫情期间不允许顾客到店取餐，但是外卖服务非常给力。最后一家店是“滋味红太阳烧烤”，如果你想要吃点有气氛的烧烤，那么这里绝对是你的选择。

做好宣传工作。店铺进行宣传是非常有必要的，新开的店铺要进行开业典礼，就是为卤肉卷了向广大消费者告知店铺营业，消费者才会来店就餐、消费。经营卤肉卷店以店铺为主进行售卖，同时开通配送餐饮服务，让外卖小哥帮助配送，这样扩大了利润面。

卤肉卷卤肉卷也是现在市面上卖的非常好的项目，如果做摊位需要一个煎饼炉和小吃车。市面上一个卤肉卷的售价在8到10元左右，一个卤肉卷的成本在也就在3元左右，利润也达到了5到6元。凉皮凉面凉皮凉面是夏季非常受欢迎的小吃项目，如果摆摊做凉皮凉面，其实只需要一个小吃车。

梅县腌面 可送上宿舍楼！还可以！吃过其他家的肉碎超好吃。鸡动马达 喜欢年糕鸡柳！北门酱香饼，有时候脆脆的很好吃。脆脆肉夹馍 很喜欢吃， 每次都和老板说不加青椒，满满的肉。

卤肉卷和杂粮煎饼哪个好卖点

1、卤肉卷。卤肉卷通常由猪肉卷和配料卷组成，口感丰富，有嚼劲，杂粮煎饼富含纤维、维生素和矿物质，口感松软过于单调。卤肉卷经过卤制，肉质入味，香味浓郁，能够带来美食享受，杂粮煎饼属于粗粮，咀嚼较硬，不如卤肉卷口感好。

2、杂粮煎饼 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

3、卤肉卷卤肉卷也是现在市面上卖的非常好的项目，如果做摊位需要一个煎饼炉和小吃车。市面上一个卤肉卷的售价在8到10元左右，一个卤肉卷的成本在也就在3元左右，利润也达到了5到6元。凉皮凉面凉皮凉面是夏季非常受欢迎的小吃项目，如果摆摊做凉皮凉面，其实只需要一个小吃车。

4、卤肉卷 卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。长沙臭豆腐 臭豆腐：其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。

老北京卤肉卷怎么做

五花肉清洗干净，冷水上锅，放生姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片。砂锅内加半锅水煮开（此时可加入自选配料），然后倒入五花肉、料酒、老抽，再放冰糖，少量的食盐一起煮开，改中火焖煮一个小时。把卤好的肉切成长条，黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

虽然可以买到现成的甜面酱，...(展开) 食材 主料 白糖 20g 面粉 40g 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 味精 适量 老抽 适量 步骤 准备好原材料。 面粉加水，调成糊状。 加入白糖。 加入老抽，调匀。 锅里倒入油。 在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

肉卷怎么吃共有3步，肉卷可以做成：卤肉卷、冬瓜肉卷、老北京鸡肉卷。以下是卤肉卷的具体操作步骤： 操作/步骤 1 辅料备用肉馅拌匀葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。 2 豆腐皮放上辅料 豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷，倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄。

老北京卤肉卷黑色酱做法 材料 油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克 做法 将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。

卤肉卷饼秘制酱料做老北京卤肉卷黑酱怎么做价格 将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。

火爆京城，将中国传统的卷饼小吃进行全方位的传承改造，结合西式的时尚工艺和消费理念，独创了老北京卤肉卷的连锁模式。