五七油焖大虾 五七油焖大虾为什么叫五七

潜江五七油焖大虾:春夏之交,美味上桌!

1、大虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。 大葱、姜、蒜切成末，花椒和辣椒切碎备用。 热锅凉油，油热后加入切好的大葱、姜、蒜、花椒和辣椒煸炒，炒出香味后捞出备用，油留在锅里。 锅中留少许油，加入大虾煎炒至虾变色，加入适量的酱油、糖、盐和鸡精继续煸炒。

2、正宗潜江油焖大虾的做法 将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。

3、端上桌的油焖大虾，菜品式样就显得很生猛，一只只大虾趴在盛虾的盆中，腿脚支伸八叉，色泽暗红，油亮诱人，虾身上披几棵香菜，盆中有绿，绿中衬红，色泽煞是好看。闻之则有鲜香麻辣之气浮动，直入心脾。

潜江哪里的火锅好吃

1、蜀大侠火锅：蜀大侠火锅是潜江市一家非常有特色的重庆火锅店，店内装修独具匠心，充满江湖气息。他们的火锅底料麻辣浓郁，独特的调料搭配使得火锅味道更加鲜美。特色菜品有牛肉、鱼丸、豆皮等，新鲜美味，让人欲罢不能。

2、重庆老火锅：这家店是潜江非常有名的火锅店之一，以其正宗的重庆风味而闻名。店内的红汤锅底麻辣鲜香，油而不腻，是辣味爱好者的首选。他们的毛肚、黄喉和鲜嫩的牛肉片都是必点的食材，搭配上他们特制的蘸料，味道简直完美。

3、潜江蜀大侠火锅：潜江蜀大侠火锅是潜江市著名的火锅店之一，以其鲜美的食材和独特的川味风味而备受食客青睐。该店位于潜江市太湖路，是品尝潜江火锅的好去处。潜江小龙坎火锅：潜江小龙坎火锅是潜江市著名的火锅店之一，以其鲜美的食材和独特的重庆风味而备受食客青睐。

4、首推潜江老字号“老城关火锅”，这家火锅店历史悠久，口碑相当不错，是潜江人最爱的火锅店之一。这里的特色锅底选用了传统的老鸭汤、鱼骨汤和香辣锅底，新鲜的海鲜和精选的肉类，搭配自家调制的佐料，让人一试便爱上。

5、潜江龙虾馆 潜江以其龙虾而闻名，潜江龙虾馆是一个不错的选择。这里的龙虾做法多样，口味丰富，既有传统的麻辣味，也有创新的蒜香味等。餐厅环境宽敞明亮，适合家庭成员聚餐，同时孩子们也能享受到美味的龙虾。老码头火锅 如果家人喜欢吃火锅，老码头火锅是一个好去处。

谁能告诉我油焖大虾的来源

1、江汉平原最具人气的潜江油焖大虾潜江油焖大虾，起源于湖北潜江市周矶镇，又称广华油焖大虾、五七油焖大虾，近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱。正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。

2、油焖大虾，起源于排档之间，因其特别麻、特别辣、特别香，而在几年间风靡武汉夏季的各大排档和夜宵摊点，并且向餐厅成功进军，使得这两年小龙虾供不应求，价格从10元3斤涨到现在的只能买到1斤，连个头都小了不少。其实油焖大虾不难做，只要放够料，谁都会做得像模像样的。

3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 --- 【菜名】 金盏凤尾虾 【特点】 造型别致美观，质地软嫩，味咸鲜微辣。