餐饮日报表 餐饮日报表记账明细表格怎么做

酒店财务都需要做哪些

1、酒店财务的首要任务是管理酒店的各项财务收支。这包括收集、审核各项收入，如客房收入、餐饮收入等，确保收入的准确无误并及时入账。同时，对酒店的各项支出进行严格管理，包括员工工资、采购费用、运营成本等，确保资金合理使用，防止浪费和不必要的支出。编制预算 酒店财务需要参与编制酒店的财务预算。

2、资金运营与管理：酒店财务的首要任务是确保酒店的资金流稳定。这包括监控酒店资金的流入和流出，以及进行资金筹划和调度。 财务预算与计划：制定酒店的财务预算，包括收入预算、成本预算和利润预算等，并根据市场变化和酒店运营情况进行调整。同时，进行长期财务规划，确保酒店财务目标的实现。

3、费用管理：包括预算管理、费用申请、费用核算、费用报销等，可以帮助酒店实现费用的规范化管理和控制。收入管理：包括营业收入、房间收益、餐饮收益等，可以帮助酒店实现收入的准确记录和分析。财务报表：包括财务报表、损益表、资产负债表等，可以帮助酒店实现财务状况的全面把握和分析。

4、酒店的财务费用包括利息支出，汇兑损失，金融机构手续费，其他财务费用还有如融资租入固定资产所发生的融资租赁费等。酒店的财务费用是酒店在经营过程中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。

酒店客房部、餐饮部的营业收入日报表由谁填写?

总计和报表。收入审计是呆在财务办公室的，审计分为日审和夜审啊，而且审计要做报表，每天都要做日报表，就是收入的日报表交给成本组，其实就是酒店各个餐厅和客房的收入，做个总计，做报表啊，收银员把每天的收入情况上交给审计，审计来做收入日报表，交给成本会计，基本上是这样的。

组织财务收支核算工作，建立收入、成本、费用和利润核算制度，拟定和审核会计科目，收入、成本、费用、利润和专题分析会计报表，保证各级核算工作的正确性。控制资金使用，审核各部门的设备和物质采购计划和宾馆开支计划，并在报总经理批准后，监督贯彻实施，维护宾馆经济利益。

稽核客房收益结帐表、餐饮营业收入日报表。稽核工作内容主要包括：复核各类账单的汇总；用账单核对报表；检查报表计算是否有误。编制酒店营业收入日报表。日审员稽核餐饮收入日报表，编制酒店营业收入日报表。检查账单号码控制情况。

成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。

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财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。

核算期一般每月计算一次，具体计算方法为：如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即采用“以存计耗”倒求成本的方法。

首先需要做的就是在电脑上打开excel表格。并且要建立有数据联系的数据表格。然后要对构成成本的要素进行整理，将单位耗用及单价分列对应，然后在C18单元格输入=SUMPRODUCT(B2：B17，C2：C17) 得到税前合计。

餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料，成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。

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餐饮收入会计岗位职责

餐厅会计员岗位职责 负责餐厅成本分析，盈利分析。负责餐厅收银系统的培训，让每位收银员熟练掌握业务技能，以确保顺利进行。规范财务各类票单，文件、帐册等管理工作。搞好各档案工作。核算营业收入与支出。负责公司物业管理，收银管理和员工薪资核审。

餐饮会计是一种特殊的会计岗位，主要负责餐饮企业财务、会计核算和成本控制。这个岗位需要严格的数字分析能力、细心的操作技能和较高的财务管理能力。餐饮会计通常需要了解餐饮市场和企业特点，制定科学合理的财务管理方案，帮助企业进行盈利预测和风险控制。

餐饮成本会计的岗位职责 篇1 服从财务经理的安排，协助经理做好成本控制的具体工作。

酒店成本经理职责

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。审核“饮食销售日报表”和“饮食营业成本表”。

2、主管岗位职责 岗位名称：财务部主管 二，直接上级：总经理 三， 直接下级：出纳、记帐会计，成本会计 本职工作：负责公司财务管理及财务策划，负责公司会计核算及税务核算工作。 工作职责： 科学合理的制定规章制度及工作流程。

3、酒店成本工作职责 在财务部经理的直接领导下，负责分管营业部门的经济核算业务。负责主管营业部门的成本控制，及时做好测算进行审核以及质量、规格的抽查核算，及时做好成本分析，合理计价，当好营业部门的参谋。负责建立实施各营业部门的成本核算及物价的检查、监督制度，促使合理使用原材料，减少浪费。

4、金额应与成本会计的账簿一致.成本会计工作职责 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

5、工作职责：业务管理、控制职责 成本管理：根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

6、[岗位职责]负责全宾馆的财务工作，包括：组织全宾馆的经济核算工作，控制财务收支、组织编制和审核会计报表、统计报表、预算报表，控制各种固定资产的购置和基建项目，组织编制资本支出计划。负责督导财务人员的各种培训。

餐饮业的财务日报表、月报表、利润表格式,是什么?

财务报表包括资产负债表、损益表、现金流量表或财务状况变动表、附表和附注。日月期限不同报表格式相同。

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