五指毛桃鸡 五指毛桃鸡汤的功效与作用

有哪些把五指毛桃鸡汤做得好喝的秘诀?

1、选材讲究：选择新鲜的五指毛桃和优质的鸡肉。五指毛桃要选用肉质饱满、色泽鲜亮、无病虫害的；鸡肉则最好选择土鸡或者三黄鸡，肉质鲜美，汤味浓郁。处理得当：五指毛桃要先用清水浸泡，去除表面的杂质和泥沙，然后放入开水中焯水，去除异味；鸡肉要剁成块，同样需要焯水去血沫，以保证汤品清澈。

2、火候掌握：烹饪五指毛桃煲鸡汤时，火候的掌握也非常重要。如果火候过大，会使汤中的营养流失；如果火候过小，则会使汤的味道不足。因此，一般来说，应该先用大火将汤煮沸，然后再转小火慢炖。调味：最后，五指毛桃煲鸡汤的调味也不能忽视。

3、步骤三：炖煮 在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块。加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮约30分钟后，加入五指毛桃。继续小火慢炖，期间可根据个人口味适当调整火力和炖煮时间。步骤四：调味 炖煮至鸡肉熟透，五指毛桃香味充分释放，大约需要1-2小时。根据个人口味加入适量的盐进行调味。

五指煲鸡汤的做法

食材原料：五指毛桃50克、土鸡半只、姜片3片、盐适量。鸡肉和五指毛桃洗干净。加姜片放砂锅加水没过材料。大火烧开转慢火煲一小时。煲好加调味料。出锅即可喝了，五指毛桃煲汤气味芳香，味道挺不错的。

三黄鸡380克，瘦肉200克， 玉米1条，五指毛桃50克， 红枣10颗 ，枸杞少许 ，芡实少许，盐适量，鸡精少许，水适量。

鸡肉：500克； 五指毛桃：10个； 枸杞：适量； 姜块：适量； 盐：适量；步骤： 鸡肉洗净切块，放入锅中焯水，煮5分钟，去除腥味。

五指毛桃煲鸡汤还可以加茯苓、蜜枣、山药等，具体做法如下：材料/工具：老母鸡一只（微小）、五指毛桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、虫草花5克（也可以不加，为了让汤品颜色美）、料酒1勺、食盐2勺（按个人口味添加）、姜片4片、葱1段、锅。鸡肉焯水洗干净备用。

材料：五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。

鸡肉切块，用开水焯水后过滤干净。五指毛桃去皮，切块。红枣去核。葱切段，姜切片。炖锅加足量水，先放鸡块、姜片和葱段，大火烧沸。撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖至鸡块七成熟时，加入五指毛桃和红枣，再次煮沸。转小火继续炖至五指毛桃软短入味，汤色白浑。

五指毛桃怎么搭配草鸡熬汤?

1、挑选一只老成的草鸡，老鸡的肉质更为鲜美，炖煮出的汤汁更醇厚。接下来，将五指毛桃、草鸡和几片生姜放入砂锅中，倒入足够的清水，让它们开始慢慢融合。大火煮沸后，调至中小火，让鸡肉和五指毛桃的精华慢慢渗出，加入5颗红枣，增添一丝甜香。