北舞渡胡辣汤 河南北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤的做法

把盐参入面粉中，加少许水搅揉成团，然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。锅置火上加水烧开，放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、姜末等、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。风味特点：粘稠如粥，香辣可口。

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

北舞渡胡辣汤的做法 主料：牛肉丁、花生豆筋(切丝)、海带。辅料：干黄花菜(水发开切段)、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。

舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民对此有着较积极的看法：一是当地政府要借中国食品节的契机，下大力气，引导市场发展，加大对北舞渡胡辣汤的包装、宣传，推进产业升级。这一点我们可以从台湾永和豆浆和开封灌汤包子的产业扩张上得到启示。

胡辣汤是北方早餐中常见的美食，起源于河南省，有很多种类型，比如北舞渡胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山胡辣汤等，其中以周口市逍遥镇胡辣汤最为出名，其特点就是汤味浓郁、胡椒味浓，对于喜欢胡椒味的人，简直就是最爱。

北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤区别

北舞渡和逍遥镇都以胡辣汤著称，但口味上有所不同。北舞渡的胡辣汤相对温和，香味更浓，主打肉汤香味，讲究骨香肉香汤浓，侧重肉烂、汤鲜，回味悠长，而不放黄花菜。而逍遥镇的胡辣汤主打辣味，重口味，辣到人大喊痛快，浑身出汗，其汤辣味重、伍料味重，并放有黄花菜。

逍遥镇胡辣汤口味相对较重，用花椒和胡椒提味，辣得舒服，北舞渡胡辣汤口味相对较淡，以牛羊肉入味，配上粉条和葱花，以香夺人。两种风味的胡辣汤各有各的特点，不能说某种胡辣汤好喝而某种不好喝，每个人的口味不尽相同，更多的是自己从小到大喝习惯的味道，突然尝到其他味道会有不适应。

位置不同，胡辣汤主要食材不同等。位置：北舞渡位于西华县西南部，与鄢陵、扶沟接壤；逍遥镇位于西华县西北部，与商水、郾城隔河相望。胡辣汤主要食材：北舞渡胡辣汤以羊肉块为主；逍遥镇胡辣汤以牛肉片为主。

逍遥镇胡辣汤使用的是熟肉（牛肉或羊肉），把熟肉切片，下到已经做熟的汤里，或者肉片垫底，用热汤冲下去，搅拌之后即可售卖。北舞渡是“炖肉”胡辣汤，应该是把生羊肉或牛肉和骨汤、料粉一起炖煮，让肉的味道充分和汤融合。

北舞渡胡辣汤讲究胡椒与肉鲜、其他香料的平衡，胡椒味不那么浓郁，肉烂汤鲜，口感更柔和。虽然配料少，但能突出肉汤的鲜美，辛辣味在下肚后才能慢慢体会，温暖胃部。如果觉得逍遥镇胡辣汤“威力”太足，不妨试试这北舞渡胡辣汤。三：方中山胡辣汤 方中山胡辣汤相对来说是新秀，2007年由方中山创立。

逍遥镇胡辣汤 逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，它源于河南省周口市西华县逍遥镇，由于色香味俱佳，所以一度成为河南人早餐的标配。北舞渡胡辣汤 北舞渡胡辣汤也是河南胡辣汤的一大流派，其起源于清代，大兴于民国初年，之后不断翻新改进，形成了具有独特口味的胡辣汤。

胡辣汤是哪里的特产

1、胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

2、胡辣汤不是西安的特产，是河南的特产，是从河南传到西安的一道美食。胡辣汤，也称糊辣汤，中原小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。

3、胡辣汤是河南省的特产。胡辣汤，也称糊辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。胡辣汤是哪里的特产 胡辣汤是河南的特产，属于中国早餐中常见的传统汤类名吃。

4、胡辣汤是河南最著名的早餐小吃。大部分河南人都是从小喝着这碗汤长大的，对胡麻辣汤有着深厚的感情。特别是在辣子汤已经到了嘴边的中国，很多河南的朋友也想看看全国各地的朋友喝这种好喝的汤。但现实中胡辣汤只在河南有卖，陕西也有胡辣汤，但好像和河南不一样。

5、胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。

6、胡辣汤是河南的特产。胡辣汤，起源于河南省，是一种具有悠久历史的传统美食。详细解释： 起源与河南：胡辣汤源自河南省，尤其是在该省的北部和东部地区。作为一道经典的街头小吃，它早已成为了当地人早餐桌上的常见饮品。胡辣汤的味道醇厚，香辣可口，深受人们的喜爱。

胡辣汤的发源地

胡辣汤的发源地在河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料北舞渡胡辣汤，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、香辣可口。发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤发源地是河南。胡辣汤是一种起源于河南省的传统小吃，其发源地主要有两个说法。一种说法是胡辣汤起源于河南的西华县逍遥镇，一种说法是起源于河南的漯河市舞阳县。这两种地方都有着丰富的历史文化和传统技艺，为胡辣汤的起源和发展提供北舞渡胡辣汤了得天独厚的条件。

河南省周口地区西华县逍遥镇。逍遥镇位于河南省周口市西华县西南部，北与鄢陵、扶沟接壤，西和临颍毗邻，南与商水、郾城隔河相望，镇域面积53平方公里，耕地7万亩。一碗浓浓胡辣汤，回忆小时酣畅御厨奉与徽宗品尝，龙颜大悦，问之为何汤，御厨回答是“延年益寿汤”。遂留御厨于宫中，并赐御厨姓赵。

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

河南胡辣汤最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遥镇”两大河南胡辣汤发源地夹击，竞争异常激烈，著名的“方中山”受不北舞渡胡辣汤了竞争压力灰溜溜的关门大吉，退出北舞渡胡辣汤了漯河市场。去过周口、许昌、平顶山等周边城市，品尝了当地有名的胡辣汤确实比不过漯河的。印象中，汤都是比较清淡的食物，但胡辣汤绝对不是。

通过查阅相关的资料能够了解到河南最正宗的胡辣汤发源地是漯河，是中原最知名的小吃，最有名的胡辣汤就是逍遥镇的胡辣汤，相信河南人都非常的喜欢喝。而且里面的材料是非常简单的，是中国北方早餐中最常见的一种名吃，像那些南方人也可以来漯河市去尝尝逍遥镇的胡辣汤。

漯河十大名吃

漯河十大名吃有：北舞渡胡辣汤、舞阳杠子馍、芝麻糖、泡椒烤河蚌、贡品麻花、漯河鸡蛋灌饼、郾城豆腐盒、漯河烧鸡、繁城洪家五香牛肉、侯集肘子。北舞渡胡辣汤 是漯河当地的传统名吃，相传起源于清道光年间，距今已有100多年的历史。

漯河豆腐皮 漯河豆腐皮是漯河地区的传统名吃之一，制作工艺独特，口感鲜美。首先，选用优质大豆，经过多道工序磨成豆浆，再经过一系列的加工过程，将豆浆制成薄薄的豆腐皮。制作豆腐皮的工艺非常考究，需要经验丰富的师傅用心制作。最后，将制作好的豆腐皮晾晒干燥，即可食用。

漯河烧鸡 漯河烧鸡是值得人们品尝的特色美食，它是漯河有名的传统名吃也是当地人餐桌上经常会出现的美味佳肴，因为这种烧鸡口味纯正软香酥烂，而受到了很多食客的喜欢。