餐饮员工奖惩制度 餐饮员工奖惩制度免费范本

我想求一份餐饮管理的小制度,简单易懂,最好有详细的奖惩制度

第一条：为了规范管理，激励员工，推动工作，根据公司总经理提出的奖罚原则，结合公司业务发展的实际情况，制定本奖罚标准。第二条：本奖罚标准，是公司各级管理干部实施管理的依据。凡本标准已明文规定的，即可依章奖罚；本标准没有明文规定的，一般不予奖罚。

餐厅每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到餐厅的荣誉及物质奖励。嘉奖、晋升 餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在餐厅日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。 食堂管理方案2022 目的 为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。

餐饮员工福利有哪些

通讯津贴。餐饮员工福利包括通讯津贴餐饮员工奖惩制度，店经理、厨部主管、采购主管、服务部经理、办公室主任和办公室主任每人每月补贴100元，各食堂部门主管、领班、仓管、采购、司机以及办公室文员每月补贴50元。补贴餐饮员工奖惩制度的发放只是限于工作的月份，每年2月和8月是不发放这些补贴的。

员工福利主要包括餐饮员工奖惩制度：餐饮福利、服装补贴、住房福利、交通福利、带薪休假、节日福利、生日福利、健康体检等项目。餐饮福利：包括免费或低价提供餐饮，以及为员工提供餐饮补贴。服装补贴：为需要特定制服或服装的员工提供经济补贴。住房福利：为员工提供住房津贴、住房补贴或住房优惠贷款。

以下是其中的一些：必胜客：必胜客是一家全球连锁披萨店，其在中国各大城市都有门店，也是一个提供优质福利待遇的雇主之一。除餐饮员工奖惩制度了五险一金之外，必胜客还会为其员工提供一些其他的福利，如年度旅游、节日礼品、员工培训等。

餐饮员工绩效考核方案范本

餐饮绩效考核方案1 为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅 菜品 出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。 顾客满意度(10分) 标准：①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上，②、当月顾客投诉不能超过1次；③、当月顾客投诉解决率。

餐饮绩效考核方案 目的 1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。 科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。

绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。 绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分 绩效工资基数 餐饮部领班月度绩效工资基数为xx元/月，实习生月度绩效工资基数为xx元/月，其他服务员月度绩效工资基数为_元/月。

酒店员工绩效考核方案范本(二) 为了加强xx餐饮管理，全面提高xx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高xx公司经济效益的目的，特制定本办法。 考核方案的组织机构 公司设立员工考核领导小组。 组长：xx。 副组长：xx。 考核成员：xx。 考核分三级考核形式。

餐饮业工资考核办法

1、餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资 基础工资 餐饮部员工基础工资为每月200元。法定节假日工资 法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天餐饮员工奖惩制度，不足部分以绩效工资补充。绩效工资 绩效工资实行月度考核餐饮员工奖惩制度，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

2、餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。3全部考评中，人力资源部负责本制度餐饮员工奖惩制度的修订、培训和监督实施餐饮员工奖惩制度；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。

3、强制比例法是指根据被考核者的业绩，将被考核者按一定的比例分为几类(最好、较好、中等、较差、最差)进行考核的方法。绝对评价法 (1)目标管理法 目标管理是通过将组织的整体目标逐级分解直至个人目标，最后根据被考核人完成工作目标的情况来进行考核的一种绩效考核方式。

餐饮奖罚和奖励一般有什么规章制度

1、根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者 1 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。 多次受到顾客表扬者。

2、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。

3、第六条：奖励以精神与物资奖励相结合。奖励分为：口头表扬、奖分、文字通报表彰、月奖金、发给红包、调换工作岗位、提升职务、优秀部门奖、奖励送国内学习考察等十多种形式。

4、餐饮规章制度15 主食、副食分库存放，食品与非食品不能混放，食品库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。食品库内应定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。

5、贯彻执行有关餐饮管理方面的法律法规、法规。在广泛征询员工意见的基础上建立、健全公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施。负责公司餐饮服务单位的招聘、签约。负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚。代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。

餐饮业厨房员工手册

1、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

2、在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

3、餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

4、每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。