中国餐饮行业 中国餐饮行业从业人数

中餐行业发展前景怎么样?

社会的发展也带来职业的更迭变化，人们可以从事的职业在不断增多。学中餐烹饪也是如此，在过去，学中餐一般只有到酒店就业、自己开店两个就业方向。而现在，中餐学生可以选择的职业五花八门。

中餐专业毕业后有一定的就业前途，但具体前景取决于多种因素：就业市场需求：中餐专业毕业生在中餐业、酒店、餐饮企业、旅游业等领域中找到工作的机会较多。但就业市场的需求会受到经济状况和行业发展情况的影响。技能水平：毕业生的烹饪技能和创新能力是决定就业前景的关键因素。

中式快餐市场前景广阔 我国中式快餐行业虽起步较晚，但近年来随着我国居民生活习惯和消费结构的持续变化，在一线城市和年轻群体逐步接纳快餐的推动下，我国快餐行业发展迅速。

高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

。受中国人口的消费升级及高品质用餐体验更受重视所带动，休闲餐饮的细分市场规模由2014年的人民币3063亿元增至2019年的人民币5309亿元2019年，西餐占中国休闲餐饮市场规模的50.7%，而中餐的市场份额则为48%。—— 更多数据及分析请参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

专业就业前景 本专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

国内餐饮行业的发展现状怎么样?

1、目前，中国餐饮行业已进入成熟期，保持增长势头，整体水平不断提升，综合能力和发展质量持续提高，发展节奏加快。 经历多年发展和市场竞争，中国餐饮业已进入新阶段，特点是投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化。强劲的发展势头和乐观的发展前景受到广泛关注。

2、中国餐饮行业的发展现状可以从多个维度进行分析，包括市场规模、行业结构、消费趋势、技术创新、政策环境等。首先，从市场规模来看，中国餐饮行业近年来一直保持着稳定的增长态势。随着国民经济的发展和居民消费水平的提高，外出就餐成为越来越多人的生活方式选择。

3、市场规模：中国餐饮行业市场规模庞大，从2014年的9万亿元增长至2019年的7万亿元，年复合增长率达到1%。2020年，受疫情影响，市场规模下滑至0万亿元。2021年，随着疫情防控常态化，消费市场回暖，餐饮行业市场规模恢复至7万亿元，同比增长16%。预计2022年，市场规模接近8万亿元。

4、发展现状 行业规模不断扩大：随着消费升级和城市化进程的加快，餐饮行业规模持续扩大，各类餐饮业态层出不穷，满足了消费者多样化的需求。 品质化、个性化趋势明显：消费者对餐饮的品质和个性化体验要求越来越高，促使餐饮企业不断创新，提升产品品质和服务水平。

5、餐饮业市场竞争激烈，市场分散，行业集中度低。2019年，餐饮百强企业总营业收入3278亿元，同比增速高达6%，但百强企业集中度仍偏低。未来，餐饮业将坚持以人为本、服务民生的原则，推动发展转型，优化结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。

6、餐饮业现状 随着中国国民经济的快速增长，居民收入水平不断提升，推动了餐饮消费需求的增加。过去五年中，中国餐饮业以每年约18%的速度持续增长，这一数字是GDP增长速度的两倍，反映出餐饮市场的强劲发展态势。

外行人说餐饮行业赚钱,内行人却说餐饮行业亏本,如何评析?

1、外行人说餐饮行业赚钱，内行人说餐饮行业亏本，是这个行业的特点。餐饮行业门槛低，就和自媒体一样，能进入这个行业，真的不需要什么硬性要求，而且又是从事的民生类的东西，所以这些年以来，一直都是投资最热门的行业之一。但是餐饮行业的艰苦，做过才知道。

2、其实不管是什么行业，只要你能做，或者说只要你做的好，那肯定都是赚钱的，如果你把一个行业做亏本了，那就证明你不适合去干这个行业，而不是指这个行业本身不行。餐饮行业在市场上其实一直都是比较受欢迎的，而且做的人也是非常的多，所以竞争相对来说更大一些。

3、也许大家觉得保险提成高，然而，保险是个没底薪的工作(第一年有有责底薪)，提成虽然挺高，但是获取客户的成本很高，平均10个意向客户大概有1到2个人会找该业务员买(有的因价格、公司、人等等因素不买或找别人买去了)。

餐饮招商加盟市场竞争激烈,现在开餐饮加盟店还能赚钱吗

1、虽然目前餐饮招商加盟市场竞争比较激烈，但是如果创业者能下定决心，把自己餐饮招商加盟店的产品口味做好、价格实惠、宣传到位、服务周到，那么通过一家餐饮招商加盟店挣钱就又显得很容易。

2、餐饮招商加盟不好做。市面上的餐饮加盟项目基本都是些专业做加盟的公司在做，目的就是在赚加盟费，多是鼓吹回报快无风险全程指导即开即赚，广告包装都很漂亮。一个餐饮品牌如果真的赚钱的话，公司一定会开直营店，不一定会做外部加盟，比如华莱士，它就只做了内部加盟。

3、餐饮招商加盟店在市场上的表现良好，资金回本速度较快。由于前期投入不高，选址得当且持续正常运营的加盟店，通常在半年内能够实现资金回收。尽管餐饮招商加盟行业整体发展良好，但竞争同样激烈。

4、创业开一家店从来是件不容易的事情，对于创业者来说，在打算创业开餐饮招商加盟店的时候，就要想清楚开店是有赚也有赔的，当自己的餐饮招商加盟店出现亏损的时候，一定要找到其中的原因，这样才能化亏损为赢利，并且在后期经营当中，要不断的提升产品口味和服务质量，这样才能吸引更多的消费者和回头客。

餐饮行业具体有什么呢?

国内餐饮业中国餐饮行业的分类主要是为中国餐饮行业了便于进行餐厅评估、方便督导而形成中国餐饮行业，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮中国餐饮行业的重要内容和特色分述如下。旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。

餐饮业包括：旅游饭店 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。餐厅 餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

餐饮行业是指以食品烹饪、餐厅服务、食品销售等为主要经营活动的行业。它是一个庞大而多样的行业，在全球范围内占有重要地位。餐饮行业的发展受到社会经济、文化、人口结构、消费观念和生活方式等多种因素的影响。餐饮行业既面向家庭消费者，也面向商业消费者，包括宴请、会议、酒店、飞机、火车等服务。

④西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务中国餐饮行业；⑤自助早餐、自助正餐服务；⑥会议服务；⑦酒吧服务。特殊(色)服务项目 ①客房送餐 客房送餐服务是星级饭店为方便宾客，迎合宾客由于生活习惯或特殊要求如起早、患病、会客、夜宵、聚会等需要而提供的服务项目。

餐饮行业的五大业态

1、餐饮产业链：/ Sysco在北美作为B2B食品供应链的领导者，中国信良记则以冷冻食品供应链的创新推动行业进步。互联网+餐饮：/ 从C端消费者角度看，餐饮业发生了革命性变化，从需求匹配、在线预定到餐后互动，互联网深入影响了消费体验。这五大业态相互交织，共同塑造了餐饮行业的全新面貌。

2、连锁餐饮经营的主要业态包括：快餐店、正餐餐厅、咖啡厅、饮品店和甜品店等。首先，快餐店是连锁餐饮中非常常见的一种业态。它们以快速服务、标准化菜品和低价格为主要特点。典型的例子如麦当劳、肯德基等，这些快餐连锁品牌在全球范围内拥有广泛的分店网络，满足了消费者在快节奏生活中的快速餐饮需求。

3、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

4、餐饮服务行业：除了上述各类餐饮场所，还包括食堂、餐饮管理、餐饮服务咨询等服务业态。这些业态主要提供与餐饮相关的服务，如餐饮管理咨询、食堂运营等。除了上述提到的行业，餐饮业还包括对食品原料的采购和加工，如蔬菜种植、肉类加工等行业，以及对食品安全、卫生等相关法规进行遵循和执行的相关行业。

5、正餐是一种重服务、消费时间较长的全服务餐饮业态，一般只在固定的午餐及晚餐时段供应。由于我国饮食习惯及消费需求，正餐在餐饮行业中占据领先地位。2016年以来，正餐市场规模保持平稳增长，从2016年的08万亿元增长至2019年的69万亿元。

6、食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。