餐饮行业动态 餐饮发展动态

科润餐饮业信息化管理系统(一)对监管者而言

1、对于监管者而言餐饮行业动态，科润餐饮业信息化管理系统构建了一套高效且规范的长效监管机制。它整合了监管资源餐饮行业动态，降低了行政成本，使得对餐饮行业的管理更加标准化和智能化，从而建立了权威的动态信息数据库，便于高效管理并保障安全性。系统通过科学的绩效考核和责任追究制度，明确了各监管主体的角色和职责。

2、科润餐饮业信息化管理系统对于经营者来说，是一次重要的转型与提升。它通过摒弃传统的运营模式，引入先进的信息化手段，旨在提升企业的整体素质和在行业中的竞争优势。系统中的索证索票管理子程序是一项关键功能，它实时为餐饮企业的原材料进行“身份登记”。

3、科润推出的餐饮业食品安全管理系统（餐饮版）凭借现代化信息技术，通过互联网实现了资源共享和协同办公，构建了一个集餐饮经营者自律、监管部门规范化监管与政企互动于一体的全方位平台。2005年，科润与威海市食品药品监督管理局携手合作，为餐饮业定制了一套完整的信息化管理应用平台。

4、科润餐饮业的信息化管理系统中的健康查体子系统，采用B/S架构和Java平台开发，其设计旨在提升工作效率与透明度。系统利用现场拍照和信息采集，通过实名制查体，有效防止了冒名顶替的现象。对于体检结果，系统能即时打印健康证，对于不合格者，会自动触发调离程序，确保了流程的严谨性。

5、科润餐饮业信息化管理系统中的索证管理子系统，其研发初衷是为了符合国家对餐饮业（包括集体用餐配送单位）食品采购管理的严格规定。该子系统设计简洁明了，操作简便，界面直观，清晰展示了餐饮商家的食品采购项目，大大提升了工作效率。

2022年餐饮旅游行业有哪些痛点?

竞争激烈：餐饮旅游行业的竞争非常激烈餐饮行业动态，尤其是在一线城市。新品牌和新业态不断涌现，使得市场份额被进一步分割。为了在竞争中脱颖而出，餐饮企业需要不断创新，提供独特的产品和服务。 法规和政策的变化：政府对餐饮行业的监管越来越严格，例如食品安全、环保等方面的法规。

年国内餐饮行业的痛点有很多，其中一些包括：餐饮行业市场分散，整个产业链发展不完善、产业集中程度不高、人均餐饮消费水平低。餐饮行业由于行业门槛不高，市场竞争异常激烈，也造成持续盈利能力不确定。

拥抱变化，有限目标，主动作为，2022年 旅游 业要精准制导，稳中有进开新局。 2顺市场大势，危中寻机 展望2022，餐饮行业动态我有一个总的判断：上半年 旅游 市场复苏仍将很难，面临巨大挑战，希望在下半年能有转变。但我也一直认为，怎么在挑战中看到机遇、抓住机会才是最重要的。

厨师这一行,越来越不好干了,你觉得问题出在了哪里?

1、谈烹饪技术厨德。在北方地区烹饪技术研究会有一个宣传口号，那便是：“以烹饪技术赢人，以厨德服人”。厨艺厨德便是主厨发展趋势的前提条件。烹饪技术是一天天的学，一年年的提升，好厨德也就是一天天的累积，一年年的提升。

2、厨师属于勤行一般选择厨师做为职业，那么就得接受“早出晚归”。因为饭店的营业时间都比较长，所以厨师下半夜回家属于常态。这个对有家庭上年纪的厨师，是个不小的考验。一般厨师真的很少能顾家的。厨师因为职业的特殊性，越到节假日会越忙碌。别人团聚游玩的时候，厨师却还奋斗在锅灶前。

3、厨师这一行，越来越不好干了是因为加热即食的料理包行业发展迅速；中央厨房式连锁餐饮业发达 ；中西结合式餐饮走向高端 。这个问题有两个起点。越来越难的问题是你渴望自己未来的发展？或者横向对比，厨师行业的就业率逐渐下降。如果是前者，厨师行业的市场需求确实越来越小，发展前景确实不容乐观。

上海餐饮展会2024年时间表

2024年3月：春季上海餐饮展会 春季上海餐饮展会通常在3月份举行餐饮行业动态，为期3天。这个展会主要展示餐饮行业的新产品、新技术和新服务，为业内人士提供餐饮行业动态了一个交流和学习的平台。参展商包括餐饮设备制造商、食品供应商、餐饮企业等。

SIAL西雅展(上海)将于5月28日-30日在上海新国际博览中心举办，展览面积将达20万㎡，这是一个非常大的展览空间，通常只有全球领先的展览会才会达到这样的规模。在行业覆盖方面，SIAL展览会非常齐全，涵盖餐饮行业动态了食品和饮料行业的多个细分市场。

月13日，第二十四届中国零售业博览会（2024 CHINASHOP）在上海国家会展中心盛大开幕。本届展会以智慧、绿色、体验零售为主题，展览面积达到10万平方米，吸引了超过800家企业参展。

年5月11日至13日，第二十七届中国烘焙展览会（CBE2024）将在广州广交会展馆D区+A区隆重开幕。这一展览会由中国全国工商业联合会烘焙业公会和广州博泓国际展览有限公司共同主办，自成立以来，已成为中国烘焙行业的先锋展会。2021年，与中国英富曼集团的战略合作进一步提升了展会的国际影响力。

第二十七届中国烘焙展览会（CBE2024）将于2024年5月11-13日在广州广交会展馆D区+A区盛大举行餐饮行业动态！中国烘焙展览会是由中华全国工商业联合会烘焙业公会与广州博泓国际展览有限公司联合主办的国际性烘焙行业展览会，是中国烘焙行业专业展览会的开创者。

年1月1日，我国自主建造的国产首艘大型邮轮“华夏号”从上海吴淞口国际邮轮港起航。这艘邮轮的起航标志着中国在大型邮轮制造领域的重大突破，也是中国船舶工业的一大里程碑。“华夏号”邮轮的设计和建造都充满了中国特色，它不仅拥有世界级的设施和服务，还融入了中国的传统文化元素。

餐饮动态风险得分如何计算?

餐饮服务单位风险等级评定主要采用评分方式确定餐饮行业动态，风险等级得分为静态风险因素分值加动态风险因素分值之和，总分100分。风险等级分值越高，风险等级越高。

食品药品监督管理部门确定食品生产经营者风险等级，采用评分方法进行，以百分制计算。其中，静态风险因素量化分值为40分，动态风险因素量化分值为60分。分值越高，风险等级越高。食品生产经营静态风险因素按照量化分值划分为档、档、档和档。

根据查询中国标准化研究院得知，餐饮服务食品安全动态等级餐饮行业动态的更新频率根据其风险等级和监管部门的具体要求而定。一般来说，动态等级评定为优秀的，原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，原则上6个月内至少检查1次；评定为一般的，原则上4个月内至少检查1次12。

食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。分值越高，风险等级越高。风险分值之和为0-30（含）分的，为A级风险；风险分值之和为30-45（含）分的，为B级风险；风险分值之和为45-60（含）分的，为C级风险；风险分值之和为60分以上的，为D级风险。

餐饮服务行业食品安全风险点主要包括：管理制度方面、人员管理方面、原料购方面、加工制作方面四个方面。食品安全是指食物是否可对消费者的健康造成急性的、慢性的或潜在的危害。引起消费者健康危害的原因或物质称为危害物。根据危害物的性质，可将危害物分为生物危害物、化学危害物、物理危害物。