餐饮上座率怎么算 一般餐饮上座率在多少
餐饮业保本点计算方法
本资料介绍了餐饮店保本点计算公式，供参考。
每月按30天计算的话，每天保本点=(7000+5000)/30=400元，每月盈亏平衡点就是12000元。
保本点的计算公式包括：每日固定开支总和，如房租、水电、税收、员工工资以及其他杂项费用。 保本营业额可通过保本点除以预定的毛利率得出。毛利率是销售收入中扣除成本后的利润比例。 进一步，保本营业额除以每客平均消费和平均每桌餐位数，得出保本上座率。
计算毛利时，收入减成本除收入=毛利率，这个成本不包括以上费用 保本点的计算：假设每天营业额X元，X乘以30天乘以毛利率-税金-全月的费用=零，解出X，就是保本点。
上座率和座位周转率有何不同,帮忙解释下,具体些,详尽些.谢谢
1、有时也可以形容价值的大小，通常上座率高的说明价值高，反之。在财务上我们有这样一个公式： 座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额 。座位周转率即是平均每座位服务的客人数，我们说的座位利用率，再通俗点就是我们常说的：今天生意不太好，只座了一半的人。
2、一场好的活动首先要有一个好主题，我们经常可以看到一些餐厅搞活动，在活动宣传单上写着“感恩回馈”、“优惠大酬宾”诸如这类很low的主题，其实看到这样的主题，活动已经失败了一半。
餐饮行业中的翻台是什么意思
“翻台”是餐饮服务类用语。指的是在外酒店或参观吃饭时，餐桌会有桌布和餐具。等客人用完餐后，服务员会将桌面清理干净，再重新铺上干净的桌布及餐具。
是的，你说的很对，翻台就是这个意思，通常是客满的情况下，没有位置了，一桌客人用餐结束后，服务人员抓紧时间打扫卫生，更换餐具，然后新来的客人用餐。
翻台指的是一种服务行业的用语，常用于餐饮、美容美发等场所，主要意思是顾客离开后，服务员迅速清理台面，准备迎接下一拨客人。以下是详细解释：在餐饮业中，翻台是一个非常重要的服务指标。当一桌客人用餐完毕后离开，服务员会迅速进行台面的清理和整理工作，以便迎接新的客人。
