餐饮业的会计核算 餐饮业会计核算流程

会计核算的一般流程是什么？

会计核算的一般流程是：设置会计科目和账户，复式记账，填制和审核凭证，编制财务会计报告 会计账簿 会计账簿是日常经济活动管理的详细档案资料，又是编制会计报表的直接依据；经营管理和编制会计报表的要求，决定了会计账簿的种类、格式及其应记录的内容。

编报会计报表 月末各类账户试算平衡后，编制会计报表。会计报表根据上级的要求编制，要求表格齐全，内容完整，数字准确、报送及时。会计报表应由主要领导、会计机构负责人审阅签章，按规定报送有关部门。暂付款明细账要多写一份交给出纳等岗位以便即使催收应收款。

会计核算流程就是由做凭证开始到编制会计报表这一过程，也叫会计循环。简单点说就是根据原始凭证做记账凭证，再根据记账凭证记明细账，接着汇总，然后根据汇总表记总账，最后依据总账进行报表。一个月的业务就结束了，接下来就是去报税，纳税。

会计核算通常有七个流程，原始凭证审核、编制记账凭证、登记账簿、记账凭证汇总、登记总账、对账结账、编制会计报表。原始凭证审核：对各单位上报的原始凭证进行真实、合法、正确、完整性检查。

记账凭证核算程序。这是根据每张记账凭证直接登记总分类账簿的一种核算程序。一般用于业务量较少的小型企、事业单位。科目汇总表核算程序。其特点是定期根据记账凭证编制科目汇总表，然后再根据科目汇总表登记总分类账簿。这种核算程序一般用于规模较大、业务较繁的企、事业单位。

会计核算的基本流程包括确认、计量、记录和报告等环节，具体如下：给原始凭证分类。编制记账凭证：根据原始凭证的分类，可以做凭证，凭证也叫传票。登记账簿：凭证审核无误后，登记账簿。记帐凭证汇总：把记账凭证的科目和金额汇集到一起。

餐饮费计入什么会计科目

1、根据各种不同情况可以放在相应科目，包括管理费用，销售费用 如果是日常管理部门的组织招待可以放在管理费用，二级明细可设置为招待费；如果是销售产品过程中产生的餐饮费用，可以放在销售费用，二级明细招待费；在实务中还可能会出现购买固定资产过程中设备安装人员的餐饮、后期修理修配的人员餐饮。

2、餐饮费属于管理费用会计科目。管理费用属于期间费用，在发生的当期就计入当期的损失或利益，属于损益类科目。费用类科目：主营业务成本、其他业务成本、资产减值损失、信用减值损失、税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、所得税费用等。

3、餐饮费计入的会计科目取决于费用的性质和用途。 业务招待费：如果餐饮费是用于公司业务招待客户的，可以计入业务招待费科目。这个科目主要用于核算公司为了拓展业务、维护客户关系等而发生的费用。 职工福利费：如果餐饮费是公司为员工提供的工作餐或加班餐等福利，可以计入职工福利费科目。

4、在会计中，餐饮费通常计入以下会计科目：成本科目：餐饮费通常被认为是公司经营活动的成本之一，因此可以计入成本科目。具体而言，它可以作为营业成本、生产成本或销售费用的一部分计入相关科目。

5、餐费计入什么科目 餐费的会计分录需要根据实际情况来确认，不同的业务支付的餐费计入到不同的科目。比如企业招待科目支付的餐费，计入到管理费用—业务招待费，如果是员工出差支付的餐费，计入到管理费用—差旅费—餐费等。其分录为，借：管理费用—业务招待费，管理费用—差旅费—餐费，贷：现金等。

餐饮业会计的成本核算

1、餐饮业会计的成本核算主要包括三个步骤：记录原始数据、计算成本、以及在财务报表中报告成本。首先，记录原始数据是成本核算的基础。餐饮业会计需要收集所有与成本相关的原始数据，包括食材采购、人工成本、租金、水电费等各项支出。这些数据可以通过发票、收据、工资单等凭证获得。

2、饭店会计做帐方法如下：烟酒、饮料类的商品：设库存商品－酒水 购买的酒水入库采用出入库的方法控制商品的领料，主管签字。月末根据盘点表做凭证 借 主营业务成本 贷 库存商品 厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料，期末盘点库存后，将消耗部分转入主营业务成本。

3、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

4、餐饮业成本核算常用的方法主要有顺序结转法，平行结转法，订单核算法和分类核算法四种。顺序结转法适用于分步加工、最后烹制的餐饮产品。

5、成本核算：将餐饮费计入相应的会计科目，可以准确计量和分配企业的成本。这有助于管理者了解餐饮费用对企业经营活动的影响，并进行成本控制和决策分析。预算控制：通过会计核算，可以比较实际发生的餐饮费用与预算的差异，帮助企业监控和控制餐饮费用的支出情况。

餐饮业会计核算方法是什么

1、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。

2、结算方式：先就餐，后结算；先开单，后结算；现场销售结算。每日营业结束，由收款员编制营业收入日报表。收入：借：现金（支票、应收账款---##） 贷：主营业务收入 成本：各种调味品、干货类。

3、深入解析餐饮业成本核算的艺术：掌握关键科目设置餐饮业的财务管理中，成本核算至关重要。首先，采用“倒挤成本法”是行业常规手段，通过严谨的步骤确保精准计算：购买制作间原料时，发票及验收单的出现，标志着原材料的入库，会计记录为：借记原材料，贷记现金或银行存款。

餐饮企业会计核算的会计分录餐饮行业会计分录大全

采购调料，食品之类；借原材料 贷 库存现金或银行存款支付送餐人员的工资，要先计专提工资。借生产成本 贷 应付职工薪酬 支付工资时，借应付职工薪酬 贷 库存现金或银行存款收入就是外面的单子，借库存现金 贷 主营业务收入再留点现金。

餐饮原材料相关核算 原材料采购核算：餐饮原材料一般由采购员统一采购，之后已签约的供货商送货上门，采购员一般会借支一定数额的备用金作为周转，可以设置“定额备用金”进行管理，借支的时候使用备用金，采购员报销采购货款时，凭借送货单，入库验收单，发票等凭证报销，冲减备用金。

餐饮业会计分录：平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

餐饮业会计分录 投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品贷：实收资本(股本)资本公积——资本溢价(股本溢价)定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

- 借记：“管理费用”- 贷记：“应交税费”- 办公费、水电费、差旅费、业务招待费等：- 借记：“管理费用”- 贷记：“银行存款”、“研发支出”等 请注意，以上会计分录应遵循企业的具体会计政策和实际操作流程。在实际操作中，应确保所有会计记录准确无误，并符合相关会计准则和法规要求。

结转本年利润：借：主营业务收入 贷：本年利润 餐饮公司发生收入然后收到款项，应当通过“应收账款”相关二级科目以及“主营业务收入”等科目核算。应收账款是指企业在正常的经营过程中因销售商品、产品、提供劳务等业务，应向购买单位收取的款项。

承包食堂的餐饮业执行什么会计制度

1、餐饮业会计制度是指餐饮企业建立的财务管理、会计核算、成本控制、税务管理等方面的规章制度等。财务管理制度 财务管理制度是餐饮企业会计制度的核心，它规定了企业的财务活动如何进行。包括资金筹措、预算编制、成本控制、收益管理等方面的规章制度。

2、承包大学食堂的企业会计做账要做营业收入，调料出库按入库减月底都会盘点剩下的做账，饮料按“做收现金的她们就出了出库”的数量来计算出库。

3、．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。

4、公司筹建期间所发生的费用，房租，工资等，如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用---开办费”科目。如果执行新会计准则制度的，开业后全部转入管理费用---开办费科目。

5、许可制度：国家对餐饮服务实行许可制度，申请从事餐饮服务的单位和个人，应当依法取得《餐饮服务许可证》，并依照法律法规、食品安全标准及有关要求，从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

6、支付时 借：应付职工薪酬-职工福利费 贷：银行存款或库存现金 凭食堂开出的结算单据做附件。