餐饮管理制度范本 餐饮管理制度范本最新
餐饮行业员工管理守则
上班必须按规定着工作服,工作帽,统一发型。女服务员:上班不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,刘 海不超过眼睛,不准梳过于夸张的发型 男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
餐饮业员工守则(精选5篇)1 遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表婚戒除外),不留长指甲,要统一盘花,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。 了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。
●督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 ●具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
员工须遵守严格的考勤规则,确保工作时间内仪容整洁,以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会,掌握工作安排与当日菜品、酒水信息,包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域,确保照明、桌椅等设施完好,并检查设备运行状况。
餐饮管理要点 人员管理 餐饮服务是一种重要的服务行业。服务质量和服务态度是直接影响餐饮经营业绩和信誉的重要因素。所以,企业管理者必须重视餐饮人员管理。特别是关注餐饮员工培训、服务态度、餐饮安全等各方面的问题。人员管理的成功,离不开餐饮企业人才选拔、管理,企业文化建设等方面的综合保障。
餐饮管理制度
1、成立食品安全管理小组,餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人,配备专兼职食品安全管-理-员。食品安全管-理-员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理,督促检查食品安全制度的落实情况,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求,并做好相关记录。
2、法律分析:严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
3、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
餐饮员工规章制度范本有什么?
1、第一节 餐厅日常工作制度 遵守工作纪律餐饮管理制度范本,按时上下班餐饮管理制度范本,做到不迟到、不早退。按规定着装,保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠纷。工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
2、严格按照总厨规定餐饮管理制度范本的时间上、下班。上班时坚守自己的岗位,无事不得串岗,做好自己的卫生区,违者处以罚款。上班时严禁在工作岗位上抽烟,违者处以罚款。上班时,工衣穿戴整洁,时刻保持干净,树立良师象,保持团队良好素质,否则处以罚款。
3、上班期间不得玩或接听私人电话,手机一律关机,上下班必须走餐饮员工通道,不可走前门,不得进入吧台重地。上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯,客用楼梯,客用洗手间等)。不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
4、●及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 ●参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其餐饮管理制度范本他各项任务。 ●定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布 QC 小组活动记录。
5、厨房管理制度厨房员工管理制度进入厨房必须按规定着装、戴帽,保持仪表、仪容整洁。服从上司工作安排,认真按规定要求完成各项任务。工作时间内,不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等,不准干与工作无关的事。不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。
餐饮连锁店用什么管理系统
1、餐饮管理系统如下:易石餐饮软件:Yumstone易石软件是业界领先的餐饮连锁单店企业信息化管理软件品牌,产品包括餐饮ERP、中央厨房、点菜收银、无线点菜、触摸屏点菜、餐饮进销存。易石服务全国建有500多人的专家服务队伍,在中国拥有100家以上营销与服务为主的分支机构,是一款规模比较大的软件。
2、富掌柜餐饮系统 富掌柜餐饮系统是富掌柜旗下的一款餐饮管理软件,集成了SAAS收银系统、收银机、智能收款机、收款二维码等功能。其餐饮行业、零售行业等专用版本,拥有商品管理、会员管理、外卖管理、扫码点餐、票据管理、KDS划菜、供应链管理等核心功能。
3、银豹收银系统 银豹收银系统支持进销存管理、连锁管理、会员营销等功能,适用于零售、餐饮、茶饮、烘焙、母婴、美业、宠物、艺培、生鲜、服装、批发等中小店铺使用,支持门店连锁管理。科脉收银系统 科脉是深耕泛零售行业的数字科技服务商,科脉收银系统主要分为智慧零售、智慧餐饮、智慧专卖三大版本。
4、中仑收银系统 是一款基于互联网应用模式的在线进销存收银管理软件,收银系统本身集合购、销、存、结管理于一体,实现总部集中管理、多级管理机构、多门店的连锁体系。主要支持超市,便利单,生鲜行业,母婴行业,化妆品行业,家具建材,保健品,服装鞋帽,实现全行业覆盖。