餐饮管理制度范本 餐饮管理制度范本最新

餐饮行业员工管理守则

上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，刘 海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

餐饮业员工守则(精选5篇)1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表婚戒除外)，不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 ●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

餐饮管理要点 人员管理 餐饮服务是一种重要的服务行业。服务质量和服务态度是直接影响餐饮经营业绩和信誉的重要因素。所以，企业管理者必须重视餐饮人员管理。特别是关注餐饮员工培训、服务态度、餐饮安全等各方面的问题。人员管理的成功，离不开餐饮企业人才选拔、管理，企业文化建设等方面的综合保障。

餐饮管理制度

1、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管-理-员。食品安全管-理-员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。

2、法律分析：严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

3、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

餐饮员工规章制度范本有什么?

1、第一节 餐厅日常工作制度 遵守工作纪律餐饮管理制度范本，按时上下班餐饮管理制度范本，做到不迟到、不早退。按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠纷。工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

2、严格按照总厨规定餐饮管理制度范本的时间上、下班。上班时坚守自己的岗位，无事不得串岗，做好自己的卫生区，违者处以罚款。上班时严禁在工作岗位上抽烟，违者处以罚款。上班时，工衣穿戴整洁，时刻保持干净，树立良师象，保持团队良好素质，否则处以罚款。

3、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

4、●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 ●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其餐饮管理制度范本他各项任务。 ●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布 QC 小组活动记录。

5、厨房管理制度厨房员工管理制度进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。

餐饮连锁店用什么管理系统

1、餐饮管理系统如下：易石餐饮软件：Yumstone易石软件是业界领先的餐饮连锁单店企业信息化管理软件品牌，产品包括餐饮ERP、中央厨房、点菜收银、无线点菜、触摸屏点菜、餐饮进销存。易石服务全国建有500多人的专家服务队伍，在中国拥有100家以上营销与服务为主的分支机构，是一款规模比较大的软件。

2、富掌柜餐饮系统 富掌柜餐饮系统是富掌柜旗下的一款餐饮管理软件，集成了SAAS收银系统、收银机、智能收款机、收款二维码等功能。其餐饮行业、零售行业等专用版本，拥有商品管理、会员管理、外卖管理、扫码点餐、票据管理、KDS划菜、供应链管理等核心功能。

3、银豹收银系统 银豹收银系统支持进销存管理、连锁管理、会员营销等功能，适用于零售、餐饮、茶饮、烘焙、母婴、美业、宠物、艺培、生鲜、服装、批发等中小店铺使用，支持门店连锁管理。科脉收银系统 科脉是深耕泛零售行业的数字科技服务商，科脉收银系统主要分为智慧零售、智慧餐饮、智慧专卖三大版本。

4、中仑收银系统 是一款基于互联网应用模式的在线进销存收银管理软件，收银系统本身集合购、销、存、结管理于一体，实现总部集中管理、多级管理机构、多门店的连锁体系。主要支持超市，便利单，生鲜行业，母婴行业，化妆品行业，家具建材，保健品，服装鞋帽，实现全行业覆盖。