餐饮物流 餐饮物流的发展前景

餐饮外卖物流有什么发展趋势吗?

消费者饮食更偏向健康养生 90后、00后逐渐成为当代消费主力军，再加上人们健康饮食理念的提升，人们不仅追求餐品的口味，更加看重菜品的健康与营养价值。

年轻人长期从事外卖和快递工作的前景是相对有限的。虽然这些工作具有一定的灵活性和自由度，但这些工作往往是长时间走路或骑行，而且收入状况较不稳定。此外，这些工作有时也存在风险和健康问题，例如交通事故和肌肉骨骼问题等。

与餐饮形式更加多样化相匹配，人们对就餐环境的要求会越来越高。

什么是餐饮外卖的物流配送体系?

1、笔者认为，自营是外卖配送最靠谱的物流方式，没有之一。这种自营配送的方式，已经被电商证明非常具备核心竞争力。

2、物流配送体系包括管理中心、订货中心、采购中心、结算中心和配送中心。管理中心是物流体系的总部，是整个体系的最高权力机构。负责整个体系的宏观管理、关键业务管理以及体系运作分析等。

3、管理员后台、配送员客户端、商家客户端。零点外卖配送服务是物流配送系统快跑者，广泛服务于外卖商家、配送团队、跑腿团队，它主要包括配送片区管理员后台、配送员客户端、商家客户端三大模块。

4、美团电商距离远的话是快递，距离近的话可以外卖也可以快递。美团的物流配送模式美团专送：自建或加盟人员接下商家的所有订单，并保证一定的接单率。是美团自营专职骑手的配送模式。

5、海底捞冷链物流体系是供应链对上游供应商集中采购，并逐渐渗透到养种植的前端环节。

案例分析:百胜餐饮运营物流网络

为餐饮物流了满足如此一个庞大网络餐饮物流的供应餐饮物流，该公司需要一个类似规模餐饮物流的物流网络，能够迅速实现包括易腐烂食品在内的各种产品的长途运输。

在餐饮物流我国计划经济的影响和基本国情的制约下，物流行业起步较晚。长久以来整个餐饮业的电子物流发展缓慢。

客户服务职能是配销中心和餐厅沟通协调的窗口，餐厅通过这个窗口向配销中心发送确认各类餐厅订单。订货存控职能则是配销中心向公司指定供应商订货的管道，同时它确保配销中心库存的有效和安全。

当然需要一定的管理环境，但对于我国目前的情况来看，只能借鉴参考，但不能照搬。